Dernières recettes

Asia Café nommé meilleur plat chinois à emporter à Austin

Asia Café nommé meilleur plat chinois à emporter à Austin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La nourriture à Asia Café à Austin est si bonne qu'elle a obtenu la 10e place sur notre compilation.

Voyagez dans à peu près n'importe quelle ville d'Amérique et, il y a de fortes chances qu'il y ait un restaurant chinois à proximité. Du Sichuan et Canton au Shandong et Pékin, nous sommes une nation chanceuse d'avoir autant de cuisines chinoises provinciales représentées non seulement dans les grandes métropoles, mais dans les 48 et au-delà. Que vous échantillonniez San Toungles ailes de poulet addictives en fuite San Francisco ou en dégustant des nouilles tirées à la main incroyablement délicieuses de New York's Aliments célèbres de Xi'An, les restaurants de notre liste valent certainement le détour.

Pour notre tout premier classement, The Daily Meal a recherché en Amérique les meilleurs plats à emporter chinois, des recoins des centres commerciaux et des trous dans les murs aux institutions animées de Chinatown et aux nouveaux enfants audacieux du quartier. Nous avons consulté notre propre groupe de chefs et d'experts de la ville, des chefs lauréats du prix James Beard et nominés comme Ken Oringer et Anita Lo, ainsi que des sources de confiance nationales et locales en ligne et imprimées dans des villes à travers le pays. Certains bons endroits ne figuraient pas sur la liste, mais après avoir qualifié la nourriture en fonction de l'authenticité de la cuisine régionale, de la vitesse et, bien sûr, de la saveur, la nourriture de 15 endroits est ressortie clairement gagnante - et, en fin de compte, l'un est dans Austin.

Avec un service qui est plus ou moins laissé au client - un expéditeur est la seule chose qui se dresse entre vous et votre nourriture - Café d'Asie a été fait pour emporter. Et vous avez de la chance, car l'endroit est critiqué la plupart des nuits avec des Austinites à la recherche de bols torrides de bœuf haché et de soupe à la coriandre, de tripes épicées en nid d'abeille et de crevettes poêlées avec des poivrons broyés. La nourriture est si bonne qu'elle a obtenu la 10e place sur notre compilation, et comme c'est la seule de la ville à figurer sur la liste restreinte, selon notre panel d'experts, Asia Café sert la meilleure cuisine chinoise à emporter à Austin.


20 meilleurs plats chinois

Il y a peu de choses plus satisfaisantes lors d'un week-end ennuyeux que de commander des plats à emporter chinois. Mieux encore, il existe de nombreuses options végétariennes avec de la nourriture chinoise, et les plats ont tendance à être chargés de légumes. Non seulement vous pouvez profiter de quelque chose qui a un goût délicieux, mais cela peut aussi être bon pour votre santé physique. Il faut juste faire attention à ne pas abuser car l'amour de la cuisine chinoise pourrait rapidement s'ajouter à votre tour de taille !

Il y a cependant une mise en garde avec cette liste. Tous ces plats ont tendance à être des versions américanisées de la cuisine chinoise. La Chine est un pays gigantesque de plus d'un milliard d'habitants. Avec autant de personnes et de cultures différentes, il existe une grande variété de cuisines différentes. Il serait impossible de tous les représenter sur cette liste, et bon nombre de nos plats chinois authentiques préférés ne peuvent vraiment être dégustés qu'en Chine. Au lieu de nous concentrer sur une telle variété de cuisine chinoise à l'étranger, nous avons répertorié les 20 meilleurs plats chinois que vous pouvez trouver près de chez vous. Vous devriez pouvoir trouver la plupart de ces plats dans les restaurants chinois aux États-Unis, en Europe et dans d'autres pays occidentaux.

1. Soupe aux œufs

C'est un favori traditionnel dans l'ouest. De nombreux restaurants chinois incluent en fait une soupe avec l'entrée que vous avez commandée, vous pouvez donc facilement essayer ce plat avec votre déjeuner ou votre dîner. Ce plat est composé d'œufs battus vaporeux, de poivre, d'oignons verts et de tofu cuits dans un bouillon de poulet bouilli. Certains restaurants ajoutent des légumes au mélange ou soustraient le tofu. Quoi qu'ils fassent, c'est toujours délicieux !

2. Crevettes et germes de soja

Alors que la plupart des plats américains évitent les germes de soja, nous pensons vraiment qu'ils méritent un second regard. Nos germes préférés sont les germes de haricot mungo, mais à peu près n'importe quel germe chatouillera vos papilles gustatives. De plus, cette recette comprend un mélange sain de crevettes. L'iode contenu dans les crevettes est censé être excellent pour les personnes souffrant de troubles thyroïdiens.

3. Riz frit aux légumes

Presque tous les restaurants chinois proposent différents types de riz frit. Cette option peut simplement inclure un bouquet de légumes ou également du tofu. Si vous avez l'option, choisissez le tofu frit - c'est de loin la meilleure option de tofu qu'ils proposent (à notre avis).

4. Soupe wonton

Si votre restaurant chinois ne propose pas de soupe aux œufs, il proposera probablement de la soupe wonton à la place. Cette soupe comprend généralement des boulettes de pâte et c'est une spécialité de nombreux restaurants.

5. Rouleaux aux œufs

Les rouleaux d'oeufs sont similaires aux rouleaux de printemps et sont souvent utilisés comme apéritif dans les restaurants chinois. Ils peuvent inclure uniquement des légumes ou des viandes comme le porc. Les rouleaux de printemps sont originaires de Chine et étaient généralement consommés au printemps, ce qui explique probablement leur nom.

6. Poulet au miel et au sésame

Ce plat comprend du poulet croustillant et délicieux cuit avec du sésame et du miel avant d'être jeté sur du riz blanc cuit à la vapeur.

7. Aubergine chinoise à la sauce piquante à l'ail

Si vous n'avez jamais vu d'aubergines chinoises, vous devriez les vérifier. Elles sont plus longues et plus fines que les aubergines occidentales. Chaque fois que nous allons à l'épicerie chinoise, nous en stockons toujours beaucoup pour cuisiner avec des piments et de l'ail.

8. Riz frit aux crevettes

Cette délicieuse recette est facile à personnaliser. Comme les autres options de riz frit, il commence par simplement faire frire du riz avec des choses comme du chou, des carottes ou des pois. Ensuite, vous pouvez également personnaliser le plat avec des aliments comme des crevettes. Contrairement à certains aliments de restaurant, celui-ci a toujours bon goût après avoir été au réfrigérateur toute la nuit !

9. Boulette de Shanghai

Les boulettes sont de loin l'un de nos plats préférés. Quand nous vivions à l'étranger, il y avait un restaurant de boulettes avec différentes variétés et garnitures. Pour environ 2 $ à 3 $, vous pouvez vous procurer une variété d'options de boulettes pour votre déjeuner.

10. Chow Mein aux légumes

Chow mein est en fait une façon anglicisée d'écrire les mots chinois pour "nouilles frites". Le nom est approprié car c'est essentiellement tout ce qu'est ce plat. Vous pouvez obtenir ce plat avec à peu près n'importe quelle garniture, mais nous apprécions vraiment la version végétale.

11. Poulet et brocoli

Si vous souhaitez changer votre itinéraire normal de bœuf et de brocoli, c'est une alternative délicieuse et nutritive.

12. Boeuf et Brocoli Sauté

C'est l'un des plats chinois les plus populaires du pays. Il se compose de bœuf et de brocoli comme son nom l'indique. Comme de nombreux plats chinois, il se prépare facilement au wok. La viande est prédécoupée, vous n'avez donc besoin que de baguettes ou d'une fourchette pour la manger. Fait intéressant, pratiquement tous les types de plats traditionnels chinois comprennent de la viande découpée. Quand j'ai posé des questions sur cette tradition, on m'a répondu que c'était parce qu'il était impoli d'avoir un couteau à table.

13. Poitrine de porc croustillante

Le nom ne rend pas justice à ce plat. Bien que je ne recommande pas d'essayer cela à la maison, ce plat est incroyable à manger au restaurant.

14. Shumai au porc et aux crevettes

C'est l'une de nos options de dim sum préférées. Il est fabriqué en mettant le shumai dans des vapeurs doublées de choux. Les cuiseurs à vapeur cuisent bien les boulettes sans les dessécher. Il s'agit aussi de modifier la recette pour faire du gyoza, mais nous pensons vraiment que cette version est l'une des meilleures.

15. Poulet au miel et à l'ail

Ce plat comprend du miel, de l'ail et du poulet. Que pourriez-vous demander de plus? Rappelez-vous cependant que cela a tendance à être un peu épicé. Si vous avez une faible tolérance aux épices, vous devriez toujours parler d'abord avec votre serveur pour vous assurer de ne pas avoir de mauvaises surprises.

16. Porc Chinois Aux Nouilles

Quand il s'agit de votre dîner, votre option la plus basique est les nouilles frites ou le riz frit. Vous ne pouvez pas vous tromper avec du porc chinois aux nouilles. Cette délicieuse recette est si bonne que vous pouvez la manger pratiquement à chaque repas sans vous en lasser. C'est aussi une autre des options qui a toujours bon goût comme restes.

17. Poulet Kung Pao

Si vous aimez le piquant, ce plat est fait pour vous. Vous pouvez demander à ce qu'il soit encore plus épicé, mais il vous laissera déjà l'eau à la bouche avec des épices. Ce plat est certainement l'une des options les plus populaires dans les restaurants chinois.

18. Brocoli Avec Sauce Aux Huîtres

Soyez avec nous sur celui-ci. Nous savons que l'Occident a tendance à éviter d'utiliser de la sauce aux huîtres sur quoi que ce soit, mais ce plat vous fera changer d'avis. Mélangez quelques légumes avec le brocoli, ajoutez un peu de sauce aux huîtres, mélangez quelques saveurs uniques, et vous avez un plat que vous avalerez en quelques secondes.

19. Poulet au Sésame

Si vous aimez les options plus sucrées, optez pour le poulet au miel que nous avons mentionné précédemment. Pour quelque chose d'un peu moins sucré, le poulet au sésame plaira à coup sûr.

20. Boeuf Lo Mein

Vous pouvez commander juste lo mein, mais nous pensons que l'ajout de bœuf donne au plat une saveur supplémentaire. De plus, il vous donne les protéines dont vous avez besoin pour vous sentir vraiment rassasié. Vous n'aurez probablement pas trop de problème à vous sentir rassasié, car ce plat est assez bon pour être mangé jusqu'à la dernière bouchée.


Voici 11 meilleures recettes asiatiques que vous devez essayer à la maison

1. Poulet barbecue asiatique

Allumez votre gril ! Mariné au char siu et parfumé au miel, agrémentez notre recette légèrement sucrée mais acidulée d'un peu de riz frit.

2. Raviolis vietnamiens

Faciles à suivre et tout simplement délectables, préparez ces boulettes cuites à la vapeur farcies de porc émincé et de champignons. Associez-les à une sauce piquante à l'ail et dégustez.

3. Le birman Khao Suey

Garnissez ce repas tout-en-un d'ail frit, d'oignons, de cacahuètes, le tour est joué ! Et avec une généreuse pincée de citron vert, vous aurez cette délicatesse birmane débordante de saveurs authentiques en un rien de temps.

4. Poisson grillé avec vinaigrette sud-est asiatique

Grillé à la perfection et fait avec de l'huile de sésame, servez ces filets de poisson fondant dans la bouche avec une vinaigrette acidulée, cette préparation de poisson est un délice pour tous les amateurs de poisson.

5. Poulet au piment

Indochinois et tout simplement divin, évitez les plats à emporter et savourez ce poulet au piment désossé dans le confort de votre maison. Associez-le à du riz frit ou utilisez-le simplement seul, ce plat épicé et délicieux est un voleur de spectacle. 6. Curry de poisson thaï

Impressionnez vos invités sans fin avec ce curry vert thaï ambrois, cuit avec de la noix de coco et du poisson tendrement cuit. Épicé, facile et rien de moins que spectaculaire!

7. Dés de poulet à la sauce aux haricots noirs

Amateurs de poulet, levez la main ! Un favori de beaucoup, ce plat de poulet est cuit avec des poivrons et chargé de piment. Servir sur un lit de riz frit aux œufs ou de nouilles, et le tour est joué.

8. Tempura de crevettes japonaises

Croustillant, croquant et tout simplement parfait - Cette tempura de crevettes peut lancer n'importe quelle fête! Servir avec de la sauce soja et être la star de la soirée.

9. Salade asiatique de poulet au sésame

Simplement délicieuse et garnie d'amandes, saine et divine - cette salade de poulet est votre nouvelle préférée. Le poulet est compté parmi les meilleures sources de protéines maigres. Les protéines aident à induire la sensation de satiété, ce qui vous empêche encore plus de frénésie. Cela aide finalement à faciliter la perte de poids.

10. Wrap de laitue asiatique aux noisettes

Enveloppé de laitue romaine et agrémenté de salade de chou, vous ne pouvez tout simplement pas vous lasser de cette recette de poulet piquant.

11. Nouilles Udon sautées à la sauce Black Peeper

L'udon est une nouille épaisse à base de farine de blé largement utilisée dans la cuisine japonaise. Cette préparation savoureuse est faite dans une délicieuse sauce au poivre noir et contient également les bienfaits frais des poivrons, du faux canard et d'une foule d'autres ingrédients savoureux. Sain et délicieux, c'est une recette parfaite pour un dîner confortable

Essayez ces délicieuses recettes asiatiques et dites-nous lesquelles vous avez le plus appréciées dans notre section commentaires ci-dessous.


10 favoris chinois à emporter meilleurs à partir de zéro

Il y a des envies que seule cette boîte blanche emblématique de plats à emporter sino-américains satisfera. Nous ne sommes pas étrangers à ce genre de choses – c'est souvent la nuit que nous avons passée devant la télévision, à inhaler une quantité vraiment choquante de bœuf avec du brocoli et du riz frit. Mais, autant nous aimons la facilité et la commodité d'appeler nos plats préférés du quartier - idéalement en prenant le train sur le chemin du retour, donc la nourriture est à cinq minutes une fois que nous avons franchi la porte - des versions maison de plats à emporter les standby sont non seulement possibles mais souvent plus savoureux que les originaux qu'ils copient.

Surtout si vous n'avez pas la chance d'avoir un très bon restaurant sino-américain à proximité, avoir les recettes pour faire votre propre poulet au sésame ou des rangoons de crabe peut ouvrir tout un monde d'options de dîner amusantes pour gratter cette démangeaison très spécifique. Voici nos bricolages sur 10 plats à emporter chinois, y compris le poulet général Tso et le kung pao, les crêpes aux oignons verts, le chow mein aux légumes et plus encore.


Les 19 meilleurs endroits pour la cuisine chinoise à Austin

1. Wu Chow

Wu Chow est un restaurant d'Austin servant une authentique cuisine chinoise dans un cadre typique d'Austin, de la ferme à la table. Ici, vous pouvez vous adonner aux huit styles différents de cuisine chinoise et mdash, y compris d'étonnantes boulettes de soupe et mdash et ne manquez pas le service de dim sum tous les dimanches.

2. Maison de nouilles TC

Ce restaurant Teochew propose un mélange de saveurs chinoises et vietnamiennes dans un environnement familial accueillant et convivial. Choisissez parmi une large gamme d'options culinaires, notamment des plats végétaliens et végétariens, ainsi que des nouilles frites, du porridge et des fruits de mer.

3. Barbecue chinois Din Ho

Ce serait une liste sur Austin s'il n'y avait pas d'option barbecue. Dégustez des classiques chinois, notamment du canard de Pékin, de la poitrine de porc rôtie et des cailles dans un sel spécial, ou optez pour quelque chose avec une touche d'influence américaine comme le poulet General Tso ou le poulet à l'orange.

4. A + A Sichuan Chine

Situé dans la Galleria Oaks Plaza, ce restaurant chinois est un rêve pour les amateurs de cuisine épicée. Le menu se concentre fortement sur la cuisine chinoise de style Sichuan avec un large éventail de soupes, de plats de riz frit, de plats en pot sec et de spécialités de fruits de mer. Essayez les célèbres nouilles Dan Dan du Sichuan ou l'une des assiettes Hot Pot pour un repas authentique.

5. Restaurant de fruits de mer chinois New Fortune

Situé dans le Chinatown Center, ce restaurant est l'une des nombreuses excellentes options de restauration chinoise de la région. Le menu des dim sum est l'un des plus complets de la ville et vous pouvez dîner sur place ou commander des plats à emporter. L'immense salle à manger de banquet est l'endroit idéal pour déguster un plat en terre cuite, des apéritifs wonton ou de savoureuses boulettes de soupe.

6. Bar Asiatique Lin

Le bar asiatique Lin se concentre sur l'élaboration d'une cuisine chinoise traditionnelle en utilisant des ingrédients plus sains sous la direction du chef Ling qui a travaillé dans des restaurants à New York. Le brunch du dimanche propose un menu complet de dim sum et tous les plats sont préparés à partir d'ingrédients locaux.

7. Julie&rsquos Nouilles

Julie&rsquos a commencé comme food truck sur le campus universitaire et est maintenant devenu un restaurant à part entière sur Research Boulevard. Célèbre pour ses soupes de nouilles et ses boulettes faites à la main, ce restaurant est l'endroit idéal pour savourer tous les plats chinois classiques, des wontons et du riz frit au chow mein et aux plats épicés.

8. Restaurant chinois de Shanghai

Le restaurant Shanghai propose une cuisine cantonaise, notamment du canard rôti, des pattes de poulet et des boulettes, ainsi que des dim sum spéciaux le week-end. Pour un apéritif, essayez le Shumai et suivez-le avec les petits pains de porc BBQ cuits à la vapeur.

9. Quartier chinois

https://www.austinchinatown.com/
2712 Bee Caves Road #124 | 3407, promenade Greystone | 107, 5e rue ouest

Chinatown propose trois emplacements, dont un à Westlake, North Austin et le centre-ville d'Austin. Le propriétaire Ronald Cheng sert des spécialités chinoises à Austin depuis plus de 25 ans. Souvent considérés comme l'étalon-or de la cuisine chinoise à Austin, les raviolis et le service de dim sum utilisent ici les ingrédients les plus frais et sont présentés dans une atmosphère conviviale.

10. Gros dragon

Fat Dragon propose des boulettes, des ramen et d'autres spécialités culinaires japonaises et chinoises. Toutes les boulettes sont fabriquées à la main à partir de zéro, combinant des techniques culinaires traditionnelles en mettant l'accent sur des ingrédients frais et des saveurs innovantes.

11. Maison de nouilles Chen Z

Comme son nom l'indique, ce restaurant d'Austin se concentre sur le service de nouilles chinoises traditionnelles. Essayez les plats de style Moo Shu ou le Egg Foo Young et ne manquez pas les crêpes aux oignons verts.

12. Rivière Sichuan

Située dans le sud d'Austin, la rivière Sichuan propose une gamme de plats de bœuf, d'agneau, de volaille, de porc et de fruits de mer avec des accompagnements traditionnels, notamment du riz frit et des nouilles. Aucune visite dans un restaurant du Sichuan n'est complète sans essayer le tofu mapo. En plus d'une cuisine délicieuse, ce restaurant propose également du thé à bulles, des boissons au yaourt et des smoothies.

13. Riz Bowl Café

Le café Rice Bowl est l'un des meilleurs restaurants chinois d'Austin si vous recherchez le meilleur pour votre argent. Les portions ici sont énormes et copieuses, que vous optiez pour un plat de riz ou de nouilles ou une entrée principale comme le tofu maison. Les baies vitrées font également de ce café un endroit idéal pour se détendre avec une vue.

14. Ho Ho BBQ chinois

Vous savez qu'un restaurant chinois va être bon quand vous y entrez et que vous voyez des homards vivants et de la viande fraîche accrochés près de la cuisine. Dînez parmi des aquariums remplis de poissons exotiques fluorescents tout en dégustant une cuisine chinoise traditionnelle aux influences barbecue. Les convives raffolent des nouilles plates au bœuf, du canard rôti et des soupes chaudes.

15. Bao&rsquod Up

Bao&rsquod Up est spécialisé dans les plats réconfortants chinois, de la soupe traditionnelle chinoise aux nouilles au bœuf et aux petits pains cuits à la vapeur bao & mdash délicieusement artisanaux, remplis de garnitures sucrées et salées. Dans ce restaurant, vous trouverez également du boba, du guabao et des collations asiatiques. Essayez le baozi de poitrine avec de la poitrine épicée, des oignons et des flocons de piment rouge ou optez pour le baozi traditionnel aux haricots rouges farcis de pâte de haricots rouges adzuki sucrée et de graines de sésame.

16. Café asiatique

L'Asia Café est situé à North Austin et dispose d'une salle à manger ainsi que d'une épicerie asiatique où vous pouvez trouver des ingrédients pour concocter votre propre cuisine chinoise à la maison. Essayez le filet de poisson épicé, le nid d'abeille épicé ou le porc cuit deux fois.

17. Premier barbecue chinois

Le menu First Chinese BBQ est fortement axé sur la cuisine cantonaise avec ses plats remarquables composés principalement de viandes grillées telles que le canard, le tendon de bœuf et le porc. Comblez votre envie de cuisine chinoise authentique avec les nouilles plates au bœuf et la soupe de nouilles wonton.

18. Xian Sushi et Nouilles

Les propriétaires Ting et Ye ont déclaré ce restaurant chinois pour partager leur amour des nouilles et des plats de sushi. Les plats de nouilles sont tous préparés à partir de nouilles tirées à la main tandis que les plats de sushis contiennent des ingrédients frais allant des crevettes et du thon épicé à l'anguille et au homard.

19. Vieux Mille

Situé à East Austin, Old Thousand propose une cuisine chinoise authentique et donne une touche moderne aux choses. Le premier signe de cette innovation moderne est le logo de l'entreprise avec un panda portant une couronne bling-out et une chaîne en or autour de son cou. Le menu propose principalement des plats chinois américanisés ainsi qu'une grande carte de cocktails et une sélection de happy hour.


23 meilleures recettes de poulet chinois

1. Poulet à l'ananas

Aromatiquement aigre-doux, ce plat de poulet utilise de l'ananas et des aliments de base pour égayer n'importe quel soir de semaine.

Obtenez la recette : poulet à l'ananas

Du poulet tendre, des légumes croquants et une sauce paradisiaque sont sublimes sur du riz cuit à la vapeur.

Obtenez la recette : Chop Suey au poulet

Le riz frit au poulet plein de saveurs est ce dont vous avez envie de votre plat à emporter chinois local. Fait de poulet juteux et de tous les légumes que vous avez à la maison, c'est un repas ultra-rapide !

Obtenez la recette : Riz Frit au Poulet

Laissez votre Instant Pot travailler pour vous pour un poulet tendre et juteux sans os en une fraction du temps de rôtissage.

Ajoutez un peu de piquant à votre poulet rôti grâce aux grains de poivre du Sichuan et au thé noir pour une viande juteuse avec un arôme merveilleux.

Un plat facile avec cette riche sauce brune dont vous rêvez enveloppe du poulet tendre et du brocoli pour une restauration rapide de style restaurant.

Obtenez la recette : Poulet et brocoli

Tout comme ils servent dans la province du Sichuan, ce plat de poulet râpé surprendra et ravira avec une saveur de noisette, épicée, acidulée et sucrée à la fois.

Obtenez la recette : Poulet Bang Bang

Si vous êtes un fan de ce plat à emporter, préparez-le vous-même parfaitement croustillant et audacieux sans faire frire.

Obtenez la recette : Poulet général Tso

Ce plat de poulet taïwanais populaire est souvent frit, mais cette recette vous donne la même saveur délicieuse dans une méthode de cuisson plus saine.

Le poulet poêlé est accompagné de haricots noirs parfumés et de haricots verts tendres, parfaits pour garnir du riz blanc cuit à la vapeur.

Obtenez la recette : Poulet aux haricots verts

Des champignons juteux, du poulet tendre et des pousses de bambou croustillantes se réunissent dans ce repas de semaine simple et classique inspiré du Panda Express.

Le poulet au miel est un plat à emporter chinois si populaire, mais c'est encore meilleur lorsque vous sautez la friture comme cette recette !

Le dîner est prêt dans 15 minutes avec des nouilles grasses, du poulet tendre, des légumes croquants et une merveilleuse sauce aromatique qui lie le tout.

Obtenez la recette : Chow au poulet amusant

Une sauce savoureuse et fumée unit le poulet et les légumes dans ce plat de style restaurant.

Obtenez la recette : Poulet au poivre noir

Un plat de poulet si délicieux que Singapour le revendique, parfait pour impressionner les invités !

Avec une sauce au gingembre et à l'ail, le poulet aux noix de cajou est une recette préférée que vous pouvez maintenant faire à la maison.

Obtenez la recette : Poulet aux noix de cajou

Apprenez à faire le même poulet aigre-doux que votre restaurant chinois local sans avoir besoin de le faire frire.

Obtenez la recette : Poulet aigre-doux

Tout ce dont vous avez besoin est une casserole pour préparer cet impressionnant plat de poulet coloré et savoureux avec une sauce au beurre de cacahuète et à la noix de coco.

Obtenez la recette : Poulet Africain

Le plat de poulet parfait pour ceux qui ne peuvent pas avoir assez de trucs épicés!

Obtenez la recette : Mala Poulet

La peau croustillante et la viande juteuse sont la pièce maîtresse parfaite pour tout repas avec ce délicieux poulet rôti.

21. Trois tasses de poulet

Une recette taïwanaise alléchante pour un poulet aromatique sucré et collant.

Obtenez la recette: Trois tasses de poulet

Le poulet juteux recouvert d'une peau croustillante se marie parfaitement avec un riz savoureux!

Les ailes à la texture croustillante avec une chaleur épicée et savoureuse sont parfaites pour les réunions ou le dîner à tout moment.

Inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir le cours intensif de cuisine chinoise de 5 jours et la mise à jour des recettes !


C'est quoi cette sauce brune dans les plats à emporter chinois ?

Pourquoi votre tentative de cuisine chinoise faite maison a-t-elle toujours un goût différent des plats à emporter ? Commençons par le fait que les restaurants chinois cuisinent avec des cuisinières à gaz commerciales qui sont beaucoup plus chaudes que les brûleurs domestiques, environ 10 fois la puissance thermique. Il y a de fortes chances que vous n'ajoutiez pas non plus de poudre de MSG à vos plats, ce qui, même si cela ne causera pas de maux de tête, signifie que votre nourriture chinoise n'aura pas sa saveur idiosyncratique.

Mais il y a un autre élément majeur qui manque probablement à votre cuisine chinoise à la maison, et c'est celui qui reproduirait le plus fidèlement la nourriture que vous appréciez dans des cartons. Avez-vous déjà remarqué combien de plats à emporter chinois sont maintenus ensemble par une sauce brune semi-visqueuse et brillante ? On le trouve dans le bœuf au brocoli, les nouilles chow mein, tout ce qui est kung pao'd ou General Tso'd. C'est le secret essentiel : la sauce sautée tout usage.

"C'est la sauce mère chinoise", déclare Martin Yan, l'ambassadeur américain le plus connu de la cuisine chinoise et animateur d'émissions de télévision publique. Yan peut cuisiner.

Les variations sur la sauce abondent dans toute la Chine, d'un soja plus foncé utilisé autour de Pékin à une combinaison de poivre blanc et de soja clair-foncé dans le sud cantonais à l'ajout du Sichuan d'huiles de piment et de sésame. Mais dans sa forme la plus basique, Yan dit: "Il y a du bouillon, de la sauce soja, du sucre, une touche de vin et une sorte d'épaississant." Il ajoute que ledit épaississant peut être du maïs, du tapioca ou de la fécule de pomme de terre, tout ce qui aidera la sauce à "s'accrocher légèrement aux protéines et aux légumes".

Pour la propre recette de Yan pour une sauce brune chinoise tout usage, il suggère de faire sauter n'importe quelle viande, légume ou tofu, puis de l'ajouter dans le wok pour terminer. Vous pouvez également l'utiliser sur des nouilles ou du riz. Carton en carton en option.

Sauce pour sauté tout usage de Martin Yan

½ tasse de bouillon de poulet en conserve
¼ tasse de vin de riz chinois ou de xérès sec
1 cuillère à soupe. huile de sésame
2 c. du sucre
2 c. Sauce soja légère
½ c. sel
½ c. poivre blanc moulu
2 cuillères à soupe. huile végétale
1 cuillère à soupe. ail haché
1 cuillère à soupe. gingembre émincé
1 c. fécule de maïs dissoute dans 2 c. l'eau

Mélanger le bouillon, le vin, l'huile de sésame, le sucre, la sauce soja, le sel et le poivre blanc dans un petit bol et bien mélanger.

Placez un wok ou une poêle à frire sur feu vif. Ajouter l'huile en remuant pour enrober les côtés. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 20 secondes. Verser l'assaisonnement du bol et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe, environ une minute. Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur, la sauce se conservera jusqu'à une semaine.


Bien que ce plat ne résolve (probablement) pas tous vos problèmes familiaux, il peut aider à résoudre tous les arguments sur la viande à acheter. Ce plat comprend du poulet, du bœuf, des crevettes, des pétoncles et un assortiment de légumes. Il y a quelque chose pour tout le monde dans la famille et les éléments se complètent bien.

Bien que le mot crabe puisse effrayer certaines personnes, ce délicieux apéritif contient principalement du fromage à la crème. L'extérieur croustillant avec un intérieur crémeux crée un contraste de texture exquis. Bien qu'ils soient excellents avec des plats à emporter, lorsqu'ils sont consommés frais, ils sont imbattables. Si vous ne souhaitez pas commander de plats à emporter, vous pouvez facilement créer votre propre rangoon de crabe.


Instructions de recette

Pour faire la sauce barbecue, mélanger l'ail, l'ananas, l'anis étoilé moulu, le sel, le sucre, le miel, l'huile d'arachide, la sauce hoisin, la sauce aux haricots moulus, la purée ou la pâte de tomate, le ketchup, la poudre de cinq épices, le jus d'orange, le poivre blanc, et paprika.

Dans un sac zip-loc, ajouter les côtes levées et la moitié de la sauce. Faites-les mariner une nuit ou pendant 4 à 6 heures avec un peu de sauce supplémentaire. Conservez les restes de sauce pour une utilisation ultérieure.

Préchauffez votre four à 325 degrés. Préparez une rôtissoire recouverte de papier d'aluminium résistant pour un nettoyage facile.

Ajouter environ 2 tasses d'eau dans la casserole pour qu'il y ait environ un demi-pouce d'eau. Placez une grille à rôtir sur le dessus du plat et placez vos côtes levées sur la grille (côté côte vers le haut) et placez-les dans votre four préchauffé.

Rôtir pendant 30 minutes. Retournez les grilles et faites cuire encore 45 à 60 minutes.

Ajoutez de l'eau dans la rôtissoire au fur et à mesure que l'eau sèche pendant le processus de rôtissage. Si vous le souhaitez, vous pouvez les finir avec quelques minutes sous le gril.

Servez ces côtes levées chinoises BBQ dès la sortie du four après qu'elles aient suffisamment refroidi pour être mangées. Ils sont à leur meilleur à la sortie du four !

Vous cherchez des recettes plus authentiques ? Abonnez-vous à notre liste de diffusion et assurez-vous de nous suivre sur Pinterest, Facebook, Instagram et Youtube !


Voir la vidéo: Restaurants, plats cuisinés, enquête sur nos assiettes (Août 2022).