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Risotto aux haricots et crevettes

Risotto aux haricots et crevettes


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Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d'oignon haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 à 4 onces de champignons blancs, tranchés
  • 1 1/2 tasse de riz arborio
  • 3 boîtes (14 oz chacune) de bouillon de poulet sans gras et à teneur réduite en sodium
  • 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées
  • 2 tasses de pois mange-tout
  • 1 15 onces. cannellini ou haricots pinto, égouttés et rincés
  • 1 tomate rouge moyenne, mûre, hachée
  • 1/2 tasse (2 onces) de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Les directions

Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans l'huile d'olive dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 8 minutes.

Incorporer le riz et cuire 2 à 3 minutes.

Chauffer le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne; réduire le feu à doux.

Ajouter 1 tasse de bouillon au riz et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, 1 à 2 minutes.

Ajouter lentement 2 tasses de bouillon et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

Ajouter les crevettes, les pois mange-tout et le reste du bouillon dans la casserole. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit juste tendre et que le liquide soit absorbé, de 5 à 10 minutes.

Ajouter les haricots et les tomates; cuire 2 à 3 minutes de plus.

Incorporer le fromage; assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion425

Équivalent folate (total)260µg65%

Riboflavine (B2)0.2mg16.7%


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, en laissant le riz absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Après avoir absorbé 4 tasses de bouillon, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère bouchée, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de crevettes géantes restantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai effectivement utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet, et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. Et je n'ai même pas réalisé que je l'avais oublié bien après la fête, lorsque j'ai ouvert mon réfrigérateur pour essayer de savoir quoi prendre pour le petit-déjeuner et j'ai été accueilli par environ cinq mille milliards de livres de crevettes à la place.

Donc je suppose que je devrais appeler ça des crevettes négligées. Pas de restes de crevettes.

Et peu importe comment ça s'appelait, je savais juste que si je trouvais des façons de l'utiliser tout de suite, j'aurais bientôt un frigo malodorant. Alors avec ces crevettes au curry de noix de coco, ce qui a sérieusement fait voler ma jupe, j'ai aussi fait un lot de ce risotto lumineux et délicieux, dont j'ai mangé les restes tout au long de la semaine dernière. Là, j'utilise à nouveau le mot &ldquoleftover&rdquo. Sauf dans ce cas, c'est exact.

Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle&hellip

Ajoutez ensuite une belle couche de crevettes décortiquées et déveinées ! Peu importe la taille que vous utilisez, c'est U10 (moins de 10 crevettes par livre) et ils donnent de gros morceaux de crevettes après hachage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de crevettes que votre cœur désire. Vous pouvez même en utiliser de minuscules et laisser &rsquoem entier à la fin ! Ou vous pouvez en utiliser d'énormes et les hacher à la fin. Ou vous pouvez utiliser des moyennes et être troublé par la confusion quant à savoir s'il faut hacher &rsquoem ou laisser &rsquoem entier à la fin.

Huître? Cela devient vraiment déroutant.

Retournez les crevettes à mi-cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes au total.

Ensuite, jetez un peu &rsquoem sur une assiette.

Et jetez &rsquoem les deux dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les crevettes. Remuer et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Versez ensuite un peu de riz Arborio&hellip

Et remuer/cuire pendant quelques minutes. Et quoi que vous fassiez, ne vous éloignez pas de la poêle et oubliez-la comme l'a fait une certaine rousse d'une quarantaine d'années dans l'Oklahoma rural. Il est préférable que le riz ne brunisse pas comme ça.

Mais en fait, ça s'est bien passé.

Donc, fondamentalement, n'écoutez pas tout ce que je dis et vous serez prêt à partir.

Maintenant, quand je fais du risotto, j'aime commencer par ajouter une belle quantité de vin blanc ! Cela rend le risotto fini extra délicieux, et hellipwell, c'est du vin. Vous n'avez pas toujours besoin d'avoir une bonne raison pour cela.

Ensuite, il vous suffit d'être patient pendant quelques minutes, en remuant doucement ou deux&hellip

Jusqu'à ce que le vin soit à peu près tout absorbé.

C'est maintenant l'heure du bouillon ! Ajoutez-le simplement par incréments de 1/2 à 1 tasse, en remuant et en le laissant absorber avant le prochain ajout. J'ai utilisé ce bouillon de légumes, que j'adore parce qu'il a une belle teinte jaune/orange foncé et hellipmais n'importe quel bouillon et mdash de légumes, de poulet ou même de fruits de mer et mdash fera l'affaire.

Remarque : normalement, les personnes normales qui souhaitent normalement emprunter la voie normale chaufferont le bouillon dans une casserole avant de l'ajouter. Mais je ne voulais pas travailler aussi dur.


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, en laissant le riz absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Une fois que 4 tasses de bouillon ont été absorbées, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère bouchée, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de crevettes géantes restantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. Et je n'ai même pas réalisé que je l'avais oublié bien après la fête, lorsque j'ai ouvert mon réfrigérateur pour essayer de savoir quoi prendre pour le petit-déjeuner et j'ai été accueilli par environ cinq mille milliards de livres de crevettes à la place.

Donc je suppose que je devrais appeler ça des crevettes négligées. Pas de restes de crevettes.

Et peu importe comment ça s'appelait, je savais juste que si je trouvais des moyens de l'utiliser tout de suite, j'aurais bientôt un frigo malodorant. Alors avec ces crevettes au curry de noix de coco, qui a sérieusement fait voler ma jupe, j'ai aussi fait un lot de ce risotto lumineux et délicieux, dont j'ai mangé les restes tout au long de la semaine dernière. Là, j'utilise à nouveau le mot &ldquoleftover&rdquo. Sauf dans ce cas, c'est exact.

Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle&hellip

Ajoutez ensuite une belle couche de crevettes décortiquées et déveinées ! Peu importe la taille que vous utilisez, c'est U10 (moins de 10 crevettes par livre) et ils donnent de gros morceaux de crevettes après hachage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de crevettes que votre cœur désire. Vous pouvez même en utiliser de minuscules et laisser &rsquoem entier à la fin ! Ou vous pouvez en utiliser d'énormes et les hacher à la fin. Ou vous pouvez utiliser des moyennes et être troublé par la confusion quant à savoir s'il faut hacher &rsquoem ou laisser &rsquoem entier à la fin.

Huître? Cela devient vraiment déroutant.

Retournez les crevettes à mi-cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes au total.

Ensuite, jetez un peu &rsquoem sur une assiette.

Et jetez &rsquoem les deux dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les crevettes. Remuer et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Versez ensuite un peu de riz Arborio&hellip

Et remuer/cuire pendant quelques minutes. Et quoi que vous fassiez, ne vous éloignez pas de la poêle et oubliez-la comme l'a fait une certaine rousse d'une quarantaine d'années dans l'Oklahoma rural. C'est mieux si le riz ne brunit pas comme ça.

Mais en fait, ça s'est bien passé.

Donc, fondamentalement, n'écoutez pas tout ce que je dis et vous serez prêt à partir.

Maintenant, quand je fais du risotto, j'aime commencer par ajouter une belle quantité de vin blanc ! Cela rend le risotto fini extra délicieux, et hellipwell, c'est du vin. Vous n'avez pas toujours besoin d'avoir une bonne raison pour cela.

Ensuite, il vous suffit d'être patient pendant quelques minutes, en remuant doucement ou deux&hellip

Jusqu'à ce que le vin soit à peu près tout absorbé.

C'est maintenant l'heure du bouillon ! Ajoutez-le simplement par incréments de 1/2 à 1 tasse, en remuant et en le laissant absorber avant le prochain ajout. J'ai utilisé ce bouillon de légumes, que j'adore parce qu'il a une belle teinte jaune/orange foncé et hellipmais n'importe quel bouillon et mdash de légumes, de poulet ou même de fruits de mer et mdash fera l'affaire.

Remarque : normalement, les personnes normales qui souhaitent normalement emprunter la voie normale chaufferont le bouillon dans une casserole avant de l'ajouter. Mais je ne voulais pas travailler aussi dur.


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, en laissant le riz absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Après avoir absorbé 4 tasses de bouillon, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère bouchée, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de crevettes géantes restantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai effectivement utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet, et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. Et je n'ai même pas réalisé que je l'avais oublié bien après la fête, lorsque j'ai ouvert mon réfrigérateur pour essayer de savoir quoi prendre pour le petit-déjeuner et j'ai été accueilli par environ cinq mille milliards de livres de crevettes à la place.

Donc je suppose que je devrais appeler ça des crevettes négligées. Pas de restes de crevettes.

Et peu importe comment ça s'appelait, je savais juste que si je trouvais des façons de l'utiliser tout de suite, j'aurais bientôt un frigo malodorant. Alors avec ces crevettes au curry de noix de coco, ce qui a sérieusement fait voler ma jupe, j'ai aussi fait un lot de ce risotto lumineux et délicieux, dont j'ai mangé les restes tout au long de la semaine dernière. Là, j'utilise à nouveau le mot &ldquoleftover&rdquo. Sauf dans ce cas, c'est exact.

Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle&hellip

Ajoutez ensuite une belle couche de crevettes décortiquées et déveinées ! Peu importe la taille que vous utilisez, c'est U10 (moins de 10 crevettes par livre) et ils donnent de gros morceaux de crevettes après hachage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de crevettes que votre cœur désire. Vous pouvez même en utiliser de minuscules et laisser &rsquoem entier à la fin ! Ou vous pouvez en utiliser d'énormes et les hacher à la fin. Ou vous pouvez utiliser des moyennes et être troublé par la confusion quant à savoir s'il faut hacher &rsquoem ou laisser &rsquoem entier à la fin.

Huître? Cela devient vraiment déroutant.

Retournez les crevettes à mi-cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes au total.

Ensuite, jetez un peu &rsquoem sur une assiette.

Et jetez &rsquoem les deux dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les crevettes. Remuer et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Versez ensuite un peu de riz Arborio&hellip

Et remuer/cuire pendant quelques minutes. Et quoi que vous fassiez, ne vous éloignez pas de la poêle et oubliez-la comme l'a fait une certaine rousse d'une quarantaine d'années dans l'Oklahoma rural. C'est mieux si le riz ne brunit pas comme ça.

Mais en fait, ça s'est bien passé.

Donc, fondamentalement, n'écoutez pas tout ce que je dis et vous serez prêt à partir.

Maintenant, quand je fais du risotto, j'aime commencer par ajouter une belle quantité de vin blanc ! Cela rend le risotto fini extra délicieux, et hellipwell, c'est du vin. Vous n'avez pas toujours besoin d'avoir une bonne raison pour cela.

Ensuite, il vous suffit d'être patient pendant quelques minutes, en remuant doucement ou deux&hellip

Jusqu'à ce que le vin soit à peu près tout absorbé.

C'est maintenant l'heure du bouillon ! Ajoutez-le simplement par incréments de 1/2 à 1 tasse, en remuant et en le laissant absorber avant le prochain ajout. J'ai utilisé ce bouillon de légumes, que j'adore parce qu'il a une belle teinte jaune/orange foncé et hellipmais n'importe quel bouillon et mdash de légumes, de poulet ou même de fruits de mer et mdash fera l'affaire.

Remarque : normalement, les personnes normales qui souhaitent normalement emprunter la voie normale chaufferont le bouillon dans une casserole avant de l'ajouter. Mais je ne voulais pas travailler aussi dur.


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, permettant au riz d'absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Une fois que 4 tasses de bouillon ont été absorbées, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère morsure, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de crevettes géantes restantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. Et je n'ai même pas réalisé que je l'avais oublié bien après la fête, lorsque j'ai ouvert mon réfrigérateur pour essayer de savoir quoi prendre pour le petit-déjeuner et j'ai été accueilli par environ cinq mille milliards de livres de crevettes à la place.

Donc je suppose que je devrais appeler ça des crevettes négligées. Pas de restes de crevettes.

Et peu importe comment ça s'appelait, je savais juste que si je trouvais des moyens de l'utiliser tout de suite, j'aurais bientôt un frigo malodorant. Alors avec ces crevettes au curry de noix de coco, ce qui a sérieusement fait voler ma jupe, j'ai aussi fait un lot de ce risotto lumineux et délicieux, dont j'ai mangé les restes tout au long de la semaine dernière. Là, j'utilise à nouveau le mot &ldquoleftover&rdquo. Sauf dans ce cas, c'est exact.

Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle&hellip

Ajoutez ensuite une belle couche de crevettes décortiquées et déveinées ! La taille que vous utilisez n'a pas d'importance, c'est U10 (moins de 10 crevettes par livre) et ils donnent de gros morceaux de crevettes après hachage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de crevettes que votre cœur désire. Vous pouvez même en utiliser de minuscules et laisser &rsquoem entier à la fin ! Ou vous pouvez en utiliser d'énormes et les hacher à la fin. Ou vous pouvez utiliser des moyennes et être troublé par la confusion quant à savoir s'il faut hacher &rsquoem ou laisser &rsquoem entier à la fin.

Huître? Cela devient vraiment déroutant.

Retournez les crevettes à mi-cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes au total.

Ensuite, jetez un peu &rsquoem sur une assiette.

Et jetez &rsquoem les deux dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les crevettes. Remuer et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Versez ensuite un peu de riz Arborio&hellip

Et remuer/cuire pendant quelques minutes. Et quoi que vous fassiez, ne vous éloignez pas de la poêle et oubliez-la comme l'a fait une certaine rousse d'une quarantaine d'années dans l'Oklahoma rural. C'est mieux si le riz ne brunit pas comme ça.

Mais en fait, ça s'est bien passé.

Donc, fondamentalement, n'écoutez pas tout ce que je dis et vous serez prêt à partir.

Maintenant, quand je fais du risotto, j'aime commencer par ajouter une belle quantité de vin blanc ! Cela rend le risotto fini extra délicieux, et hellipwell, c'est du vin. Vous n'avez pas toujours besoin d'avoir une bonne raison pour cela.

Ensuite, il vous suffit d'être patient pendant quelques minutes, en remuant doucement ou deux&hellip

Jusqu'à ce que le vin soit à peu près tout absorbé.

C'est maintenant l'heure du bouillon ! Ajoutez-le simplement par incréments de 1/2 à 1 tasse, en remuant et en le laissant absorber avant le prochain ajout. J'ai utilisé ce bouillon de légumes, que j'adore parce qu'il a une belle teinte jaune/orange foncé et hellipmais n'importe quel bouillon et mdash de légumes, de poulet ou même de fruits de mer et mdash fera l'affaire.

Remarque : normalement, les personnes normales qui souhaitent normalement emprunter la voie normale chaufferont le bouillon dans une casserole avant de l'ajouter. Mais je ne voulais pas travailler aussi dur.


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, en laissant le riz absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Une fois que 4 tasses de bouillon ont été absorbées, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère morsure, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de crevettes géantes restantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai effectivement utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet, et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. Et je n'ai même pas réalisé que je l'avais oublié bien après la fête, lorsque j'ai ouvert mon réfrigérateur pour essayer de savoir quoi prendre pour le petit-déjeuner et j'ai été accueilli par environ cinq mille milliards de livres de crevettes à la place.

Donc je suppose que je devrais appeler ça des crevettes négligées. Pas de restes de crevettes.

Et peu importe comment ça s'appelait, je savais juste que si je trouvais des façons de l'utiliser tout de suite, j'aurais bientôt un frigo malodorant. Alors avec ces crevettes au curry de noix de coco, ce qui a sérieusement fait voler ma jupe, j'ai aussi fait un lot de ce risotto lumineux et délicieux, dont j'ai mangé les restes tout au long de la semaine dernière. Là, j'utilise à nouveau le mot &ldquoleftover&rdquo. Sauf dans ce cas, c'est exact.

Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle&hellip

Ajoutez ensuite une belle couche de crevettes décortiquées et déveinées ! La taille que vous utilisez n'a pas d'importance, c'est U10 (moins de 10 crevettes par livre) et ils donnent de gros morceaux de crevettes après hachage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de crevettes que votre cœur désire. Vous pouvez même en utiliser de minuscules et laisser &rsquoem entier à la fin ! Ou vous pouvez en utiliser d'énormes et les hacher à la fin. Ou vous pouvez utiliser des moyennes et être troublé par la confusion quant à savoir s'il faut hacher &rsquoem ou laisser &rsquoem entier à la fin.

Huître? Cela devient vraiment déroutant.

Retournez les crevettes à mi-cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes au total.

Ensuite, jetez un peu &rsquoem sur une assiette.

Et jetez &rsquoem les deux dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les crevettes. Remuer et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Versez ensuite un peu de riz Arborio&hellip

Et remuer/cuire pendant quelques minutes. Et quoi que vous fassiez, ne vous éloignez pas de la poêle et oubliez-la comme l'a fait une certaine rousse d'une quarantaine d'années dans l'Oklahoma rural. C'est mieux si le riz ne brunit pas comme ça.

Mais en fait, ça s'est bien passé.

Donc, fondamentalement, n'écoutez pas tout ce que je dis et vous serez prêt à partir.

Maintenant, quand je fais du risotto, j'aime commencer par ajouter une belle quantité de vin blanc ! Cela rend le risotto fini extra délicieux, et hellipwell, c'est du vin. Vous n'avez pas toujours besoin d'avoir une bonne raison pour cela.

Ensuite, il vous suffit d'être patient pendant quelques minutes, en remuant doucement ou deux&hellip

Jusqu'à ce que le vin soit à peu près tout absorbé.

C'est maintenant l'heure du bouillon ! Ajoutez-le simplement par incréments de 1/2 à 1 tasse, en remuant et en le laissant absorber avant le prochain ajout. J'ai utilisé ce bouillon de légumes, que j'adore parce qu'il a une belle teinte jaune/orange foncé et hellipmais n'importe quel bouillon et mdash de légumes, de poulet ou même de fruits de mer et mdash fera l'affaire.

Remarque : normalement, les personnes normales qui souhaitent normalement emprunter la voie normale chaufferont le bouillon dans une casserole avant de l'ajouter. Mais je ne voulais pas travailler aussi dur.


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, en laissant le riz absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Après avoir absorbé 4 tasses de bouillon, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère bouchée, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de crevettes géantes restantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai effectivement utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet, et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. Et je n'ai même pas réalisé que je l'avais oublié bien après la fête, lorsque j'ai ouvert mon réfrigérateur pour essayer de savoir quoi prendre pour le petit-déjeuner et j'ai été accueilli par environ cinq mille milliards de livres de crevettes à la place.

Donc je suppose que je devrais appeler ça des crevettes négligées. Pas de restes de crevettes.

Et peu importe comment ça s'appelait, je savais juste que si je trouvais des moyens de l'utiliser tout de suite, j'aurais bientôt un frigo malodorant. Alors avec ces crevettes au curry de noix de coco, qui a sérieusement fait voler ma jupe, j'ai aussi fait un lot de ce risotto lumineux et délicieux, dont j'ai mangé les restes tout au long de la semaine dernière. Là, j'utilise à nouveau le mot &ldquoleftover&rdquo. Sauf dans ce cas, c'est exact.

Je suis tellement content que nous ayons eu cette conversation.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle&hellip

Ajoutez ensuite une belle couche de crevettes décortiquées et déveinées ! Peu importe la taille que vous utilisez, c'est U10 (moins de 10 crevettes par livre) et ils donnent de gros morceaux de crevettes après hachage, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de crevettes que votre cœur désire. Vous pouvez même en utiliser de minuscules et laisser &rsquoem entier à la fin ! Ou vous pouvez en utiliser d'énormes et les hacher à la fin. Ou vous pouvez utiliser des moyennes et être troublé par la confusion quant à savoir s'il faut hacher &rsquoem ou laisser &rsquoem entier à la fin.

Huître? Cela devient vraiment déroutant.

Retournez les crevettes à mi-cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 3 minutes au total.

Ensuite, jetez un peu &rsquoem sur une assiette.

Et jetez &rsquoem les deux dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les crevettes. Remuer et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Versez ensuite un peu de riz Arborio&hellip

Et remuer/cuire pendant quelques minutes. Et quoi que vous fassiez, ne vous éloignez pas de la poêle et oubliez-la comme l'a fait une certaine rousse d'une quarantaine d'années dans l'Oklahoma rural. Il est préférable que le riz ne brunisse pas comme ça.

Mais en fait, ça s'est bien passé.

Donc, fondamentalement, n'écoutez pas tout ce que je dis et vous serez prêt à partir.

Maintenant, quand je fais du risotto, j'aime commencer par ajouter une belle quantité de vin blanc ! Cela rend le risotto fini extra délicieux, et hellipwell, c'est du vin. Vous n'avez pas toujours besoin d'avoir une bonne raison pour cela.

Ensuite, il vous suffit d'être patient pendant quelques minutes, en remuant doucement ou deux&hellip

Jusqu'à ce que le vin soit à peu près tout absorbé.

C'est maintenant l'heure du bouillon ! Ajoutez-le simplement par incréments de 1/2 à 1 tasse, en remuant et en le laissant absorber avant le prochain ajout. J'ai utilisé ce bouillon de légumes, que j'adore parce qu'il a une belle teinte jaune/orange foncé et hellipmais n'importe quel bouillon et mdash de légumes, de poulet ou même de fruits de mer et mdash fera l'affaire.

Remarque : normalement, les personnes normales qui souhaitent normalement emprunter la voie normale chaufferont le bouillon dans une casserole avant de l'ajouter. Mais je ne voulais pas travailler aussi dur.


Risotto Citron Basilic Crevettes

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement. Mettre de côté.

Remettre la poêle sur la cuisinière (ne pas la laver) et ajouter l'oignon et l'ail. Remuer et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Réduire le feu à moyen-doux. Ajoutez le riz Arborio sec dans la poêle et remuez-le pendant quelques minutes, en prenant soin de ne pas le brûler. Versez le vin et remuez doucement, en laissant le riz absorber le liquide. Une fois le vin absorbé, commencez à ajouter du bouillon chaud 1/2 tasse à 1 tasse à la fois, permettant au riz de cuire et d'absorber le liquide à chaque fois. Remuez de temps en temps au fur et à mesure et ajoutez le sel et le poivre pendant l'un des ajouts de bouillon. Après avoir absorbé 4 tasses de bouillon, goûtez le riz. Il devrait avoir une légère morsure, mais s'il semble insuffisamment cuit, ajoutez du bouillon supplémentaire et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé jusqu'à ce que le risotto soit parfaitement cuit.

Zester et presser le citron et ajouter le zeste et le jus au risotto en fin de cuisson. Incorporer la crème épaisse, le basilic et servir immédiatement avec du zeste de citron supplémentaire et du parmesan sur le dessus.

Je voulais partager une autre des recettes que j'ai préparées avec quelques-unes des quelque cinq mille milliards de livres de restes de crevettes géantes de notre fête du 4 juillet. Et je ne devrais même pas appeler ça des restes de crevettes. Cela impliquerait que j'ai effectivement utilisé une partie des crevettes lors de notre fête du 4 juillet, et qu'il en restait une partie. Mais en fait, je n'en ai utilisé aucune lors de notre fête du 4 juillet. Je n'en ai utilisé aucun, car j'ai mes limites quand il s'agit d'être capable d'effectuer plusieurs tâches cognitivement et je l'ai complètement oublié. And I didn&rsquot even realize I had forgotten about it until well after the party, when I opened my fridge to try to figure out what to have for breakfast and was greeted by roughly five trillion pounds of shrimp instead.

So I guess I should be calling it neglected shrimp. Not leftover shrimp.

And no matter what it&rsquos called, I just knew that if I didn&rsquot figure out some ways to use it up tout de suite, I would soon have a malodorous fridge. So along with this Coconut Curry Shrimp, which seriously made my skirt fly up, I also made a batch of this bright and lovely risotto, whose leftovers I ate all throughout last week. There I go using the &ldquoleftover&rdquo word again. Except in this case, it&rsquos accurate.

I&rsquom so glad we had this talk.

Melt a little butter in a skillet&hellip

Then throw in a nice layer of peeled, deveined shrimp! Doesn&rsquot matter what size you use this is U10 (under 10 shrimp per pound) and they result in big chunks of shrimp after chopping, but you can use any size of shrimp your heart desires. You can even use tiny ones and leave &rsquoem whole at the end! Or you can use huge ones and chop &rsquoem up at the end. Or you can use medium ones and be riddled with confusion about whether to chop &rsquoem or leave &rsquoem whole at the end.

Oyster? This is getting really confusing.

Turn the shrimp over halfway through and cook it until it&rsquos opaque, about 3 minutes total.

Then throw &rsquoem onto a plate for a bit.

And throw &rsquoem both into the same skillet you used to cook the shrimp. Stir and cook the onion and garlic for 2 to 3 minutes, or until the onions are translucent.

Then pour in some Arborio rice&hellip

And stir/cook it around for a couple of minutes. And whatever you do, don&rsquot walk away from the skillet and forget about it like a certain 40-something redhead in rural Oklahoma did. It&rsquos best if the rice doesn&rsquot get brown like this.

But actually, it turned out fine.

So basically, don&rsquot listen to anything I say and you&rsquoll be good to go.

Now, when I make risotto, I like to start by adding a nice amount of white wine! It makes the finished risotto extra delicious, and&hellipwell, it&rsquos wine. You don&rsquot always have to have a good reason for it.

Then you just have to be patient for a few minutes, giving it a gentle stir or two&hellip

Until the wine is pretty much all absorbed.

Now it&rsquos time for the broth! Just add it in 1/2 to 1 cup increments, stirring and letting it absorb before the next addition. I used this vegetable broth, which I love because it has a nice deep yellow/orange tint to it&hellipbut any broth&mdashvegetable, chicken, or even seafood&mdashwill do.

Note: Normally, normal people who normally want to take the normal route will heat up the broth in a saucepan before adding it. But I didn&rsquot want to work that hard.


Lemon Basil Shrimp Risotto

Heat the butter in a large skillet over medium-high heat. Add shrimp in a single layer and cook both sides until opaque in the middle, about 3 minutes. Remove to a cutting board and chop roughly. Mettre de côté.

Return the skillet to the stovetop (do not wash it) and add the onion and garlic. Stir and cook for 2 to 3 minutes, or until onion starts to turn translucent. Réduire le feu à moyen-doux. Add dry Arborio rice to the pan and stir it around for a couple of minutes, taking care not to burn it. Pour in wine and stir gently, allowing the rice to absorb the liquid. After the wine is absorbed, begin adding warm broth 1/2 cup to 1 cup at a time, allowing the rice to cook and absorb the liquid each time. Stir occasionally as you go, and add the salt and pepper during one of the broth additions. After 4 cups of broth have been absorbed, taste the rice. It should have a slight bite, but if it seems undercooked, add additional broth and cook it until it absorbs until the risotto is the perfect doneness.

Zest and juice the lemon and add both the zest and the juice to the risotto toward the end of cooking. Stir in the heavy cream, the basil, and serve immediately with extra lemon zest and Parmesan cheese on top.

I wanted to share another one of the recipes I made with some of the roughly five trillion pounds of leftover gigantic shrimp from our Fourth of July party. And I shouldn&rsquot even be calling it leftover shrimp. That would imply that I actually used some of the shrimp at our Fourth of July party, and that some of the shrimp was left over. But in fact, I didn&rsquot use any of it at our Fourth of July party. I didn&rsquot use any of it, because I have my limits when it comes to being able to cognitively multi-task and I completely forgot about it. And I didn&rsquot even realize I had forgotten about it until well after the party, when I opened my fridge to try to figure out what to have for breakfast and was greeted by roughly five trillion pounds of shrimp instead.

So I guess I should be calling it neglected shrimp. Not leftover shrimp.

And no matter what it&rsquos called, I just knew that if I didn&rsquot figure out some ways to use it up tout de suite, I would soon have a malodorous fridge. So along with this Coconut Curry Shrimp, which seriously made my skirt fly up, I also made a batch of this bright and lovely risotto, whose leftovers I ate all throughout last week. There I go using the &ldquoleftover&rdquo word again. Except in this case, it&rsquos accurate.

I&rsquom so glad we had this talk.

Melt a little butter in a skillet&hellip

Then throw in a nice layer of peeled, deveined shrimp! Doesn&rsquot matter what size you use this is U10 (under 10 shrimp per pound) and they result in big chunks of shrimp after chopping, but you can use any size of shrimp your heart desires. You can even use tiny ones and leave &rsquoem whole at the end! Or you can use huge ones and chop &rsquoem up at the end. Or you can use medium ones and be riddled with confusion about whether to chop &rsquoem or leave &rsquoem whole at the end.

Oyster? This is getting really confusing.

Turn the shrimp over halfway through and cook it until it&rsquos opaque, about 3 minutes total.

Then throw &rsquoem onto a plate for a bit.

And throw &rsquoem both into the same skillet you used to cook the shrimp. Stir and cook the onion and garlic for 2 to 3 minutes, or until the onions are translucent.

Then pour in some Arborio rice&hellip

And stir/cook it around for a couple of minutes. And whatever you do, don&rsquot walk away from the skillet and forget about it like a certain 40-something redhead in rural Oklahoma did. It&rsquos best if the rice doesn&rsquot get brown like this.

But actually, it turned out fine.

So basically, don&rsquot listen to anything I say and you&rsquoll be good to go.

Now, when I make risotto, I like to start by adding a nice amount of white wine! It makes the finished risotto extra delicious, and&hellipwell, it&rsquos wine. You don&rsquot always have to have a good reason for it.

Then you just have to be patient for a few minutes, giving it a gentle stir or two&hellip

Until the wine is pretty much all absorbed.

Now it&rsquos time for the broth! Just add it in 1/2 to 1 cup increments, stirring and letting it absorb before the next addition. I used this vegetable broth, which I love because it has a nice deep yellow/orange tint to it&hellipbut any broth&mdashvegetable, chicken, or even seafood&mdashwill do.

Note: Normally, normal people who normally want to take the normal route will heat up the broth in a saucepan before adding it. But I didn&rsquot want to work that hard.


Lemon Basil Shrimp Risotto

Heat the butter in a large skillet over medium-high heat. Add shrimp in a single layer and cook both sides until opaque in the middle, about 3 minutes. Remove to a cutting board and chop roughly. Mettre de côté.

Return the skillet to the stovetop (do not wash it) and add the onion and garlic. Stir and cook for 2 to 3 minutes, or until onion starts to turn translucent. Réduire le feu à moyen-doux. Add dry Arborio rice to the pan and stir it around for a couple of minutes, taking care not to burn it. Pour in wine and stir gently, allowing the rice to absorb the liquid. After the wine is absorbed, begin adding warm broth 1/2 cup to 1 cup at a time, allowing the rice to cook and absorb the liquid each time. Stir occasionally as you go, and add the salt and pepper during one of the broth additions. After 4 cups of broth have been absorbed, taste the rice. It should have a slight bite, but if it seems undercooked, add additional broth and cook it until it absorbs until the risotto is the perfect doneness.

Zest and juice the lemon and add both the zest and the juice to the risotto toward the end of cooking. Stir in the heavy cream, the basil, and serve immediately with extra lemon zest and Parmesan cheese on top.

I wanted to share another one of the recipes I made with some of the roughly five trillion pounds of leftover gigantic shrimp from our Fourth of July party. And I shouldn&rsquot even be calling it leftover shrimp. That would imply that I actually used some of the shrimp at our Fourth of July party, and that some of the shrimp was left over. But in fact, I didn&rsquot use any of it at our Fourth of July party. I didn&rsquot use any of it, because I have my limits when it comes to being able to cognitively multi-task and I completely forgot about it. And I didn&rsquot even realize I had forgotten about it until well after the party, when I opened my fridge to try to figure out what to have for breakfast and was greeted by roughly five trillion pounds of shrimp instead.

So I guess I should be calling it neglected shrimp. Not leftover shrimp.

And no matter what it&rsquos called, I just knew that if I didn&rsquot figure out some ways to use it up tout de suite, I would soon have a malodorous fridge. So along with this Coconut Curry Shrimp, which seriously made my skirt fly up, I also made a batch of this bright and lovely risotto, whose leftovers I ate all throughout last week. There I go using the &ldquoleftover&rdquo word again. Except in this case, it&rsquos accurate.

I&rsquom so glad we had this talk.

Melt a little butter in a skillet&hellip

Then throw in a nice layer of peeled, deveined shrimp! Doesn&rsquot matter what size you use this is U10 (under 10 shrimp per pound) and they result in big chunks of shrimp after chopping, but you can use any size of shrimp your heart desires. You can even use tiny ones and leave &rsquoem whole at the end! Or you can use huge ones and chop &rsquoem up at the end. Or you can use medium ones and be riddled with confusion about whether to chop &rsquoem or leave &rsquoem whole at the end.

Oyster? This is getting really confusing.

Turn the shrimp over halfway through and cook it until it&rsquos opaque, about 3 minutes total.

Then throw &rsquoem onto a plate for a bit.

And throw &rsquoem both into the same skillet you used to cook the shrimp. Stir and cook the onion and garlic for 2 to 3 minutes, or until the onions are translucent.

Then pour in some Arborio rice&hellip

And stir/cook it around for a couple of minutes. And whatever you do, don&rsquot walk away from the skillet and forget about it like a certain 40-something redhead in rural Oklahoma did. It&rsquos best if the rice doesn&rsquot get brown like this.

But actually, it turned out fine.

So basically, don&rsquot listen to anything I say and you&rsquoll be good to go.

Now, when I make risotto, I like to start by adding a nice amount of white wine! It makes the finished risotto extra delicious, and&hellipwell, it&rsquos wine. You don&rsquot always have to have a good reason for it.

Then you just have to be patient for a few minutes, giving it a gentle stir or two&hellip

Until the wine is pretty much all absorbed.

Now it&rsquos time for the broth! Just add it in 1/2 to 1 cup increments, stirring and letting it absorb before the next addition. I used this vegetable broth, which I love because it has a nice deep yellow/orange tint to it&hellipbut any broth&mdashvegetable, chicken, or even seafood&mdashwill do.

Note: Normally, normal people who normally want to take the normal route will heat up the broth in a saucepan before adding it. But I didn&rsquot want to work that hard.


Lemon Basil Shrimp Risotto

Heat the butter in a large skillet over medium-high heat. Add shrimp in a single layer and cook both sides until opaque in the middle, about 3 minutes. Remove to a cutting board and chop roughly. Mettre de côté.

Return the skillet to the stovetop (do not wash it) and add the onion and garlic. Stir and cook for 2 to 3 minutes, or until onion starts to turn translucent. Réduire le feu à moyen-doux. Add dry Arborio rice to the pan and stir it around for a couple of minutes, taking care not to burn it. Pour in wine and stir gently, allowing the rice to absorb the liquid. After the wine is absorbed, begin adding warm broth 1/2 cup to 1 cup at a time, allowing the rice to cook and absorb the liquid each time. Stir occasionally as you go, and add the salt and pepper during one of the broth additions. After 4 cups of broth have been absorbed, taste the rice. It should have a slight bite, but if it seems undercooked, add additional broth and cook it until it absorbs until the risotto is the perfect doneness.

Zest and juice the lemon and add both the zest and the juice to the risotto toward the end of cooking. Stir in the heavy cream, the basil, and serve immediately with extra lemon zest and Parmesan cheese on top.

I wanted to share another one of the recipes I made with some of the roughly five trillion pounds of leftover gigantic shrimp from our Fourth of July party. And I shouldn&rsquot even be calling it leftover shrimp. That would imply that I actually used some of the shrimp at our Fourth of July party, and that some of the shrimp was left over. But in fact, I didn&rsquot use any of it at our Fourth of July party. I didn&rsquot use any of it, because I have my limits when it comes to being able to cognitively multi-task and I completely forgot about it. And I didn&rsquot even realize I had forgotten about it until well after the party, when I opened my fridge to try to figure out what to have for breakfast and was greeted by roughly five trillion pounds of shrimp instead.

So I guess I should be calling it neglected shrimp. Not leftover shrimp.

And no matter what it&rsquos called, I just knew that if I didn&rsquot figure out some ways to use it up tout de suite, I would soon have a malodorous fridge. So along with this Coconut Curry Shrimp, which seriously made my skirt fly up, I also made a batch of this bright and lovely risotto, whose leftovers I ate all throughout last week. There I go using the &ldquoleftover&rdquo word again. Except in this case, it&rsquos accurate.

I&rsquom so glad we had this talk.

Melt a little butter in a skillet&hellip

Then throw in a nice layer of peeled, deveined shrimp! Doesn&rsquot matter what size you use this is U10 (under 10 shrimp per pound) and they result in big chunks of shrimp after chopping, but you can use any size of shrimp your heart desires. You can even use tiny ones and leave &rsquoem whole at the end! Or you can use huge ones and chop &rsquoem up at the end. Or you can use medium ones and be riddled with confusion about whether to chop &rsquoem or leave &rsquoem whole at the end.

Oyster? This is getting really confusing.

Turn the shrimp over halfway through and cook it until it&rsquos opaque, about 3 minutes total.

Then throw &rsquoem onto a plate for a bit.

And throw &rsquoem both into the same skillet you used to cook the shrimp. Stir and cook the onion and garlic for 2 to 3 minutes, or until the onions are translucent.

Then pour in some Arborio rice&hellip

And stir/cook it around for a couple of minutes. And whatever you do, don&rsquot walk away from the skillet and forget about it like a certain 40-something redhead in rural Oklahoma did. It&rsquos best if the rice doesn&rsquot get brown like this.

But actually, it turned out fine.

So basically, don&rsquot listen to anything I say and you&rsquoll be good to go.

Now, when I make risotto, I like to start by adding a nice amount of white wine! It makes the finished risotto extra delicious, and&hellipwell, it&rsquos wine. You don&rsquot always have to have a good reason for it.

Then you just have to be patient for a few minutes, giving it a gentle stir or two&hellip

Until the wine is pretty much all absorbed.

Now it&rsquos time for the broth! Just add it in 1/2 to 1 cup increments, stirring and letting it absorb before the next addition. I used this vegetable broth, which I love because it has a nice deep yellow/orange tint to it&hellipbut any broth&mdashvegetable, chicken, or even seafood&mdashwill do.

Note: Normally, normal people who normally want to take the normal route will heat up the broth in a saucepan before adding it. But I didn&rsquot want to work that hard.


Voir la vidéo: Risotto aux petit pois et aux fèves (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Nihal

    Parlons.

  2. Gohn

    C'est de la science pour vous.

  3. Jedadiah

    Il y a quelque chose. Plus tôt, je pensais différemment, je remercie pour l'aide dans cette question.

  4. Kigarn

    À mon avis. Ils ont tort.

  5. Yasuo

    Je m'excuse de ne pas pouvoir aider. J'espère qu'ils vous aideront ici. Ne désespérez pas.

  6. Patamon

    Cette phrase brillante est nécessaire juste au fait

  7. Mazugrel

    Bravo, cette phrase admirable doit être précisément exprès



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