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Rouleaux d'été au burrito

Rouleaux d'été au burrito


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Un rouleau d'été de style thaïlandais rempli d'ingrédients de burrito!PLUS+MOINS-

2

tasses de carnitas de porc effiloché

1

tasse de salsa épaisse et épaisse Old El Paso™

Masquer les images

  • 1

    Mélanger la salsa et environ 10 des haricots noirs dans le robot culinaire. Mélanger jusqu'à lisser. Réserver comme trempette.

  • 2

    Préparez tous les ingrédients et préparez-les. Placez-les tout autour d'une surface propre pour rouler.

  • 3

    Remplissez un bol peu profond d'eau tiède.

  • 4

    Trempez votre feuille de riz dans l'eau aussi vite que possible. Il suffit de le mettre dedans et de le sortir, en ne le laissant dans l'eau qu'environ une seconde. Il sera encore trop ferme, mais l'eau continuera à s'imprégner et la texture finale sera parfaite.

  • 5

    Placez l'emballage sur la surface de roulement et commencez à mettre les ingrédients. Commencez par le riz et la laitue, puis ajoutez les haricots et le porc.

  • 6

    Enveloppez le papier dans un joli rouleau d'été. Répétez avec le reste des rouleaux.

  • 7

    Servir avec la sauce trempette.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Ces jours-ci, j'ai l'impression que ma vie tourne autour des tacos et des burritos.

    J'ai travaillé dur pour aider à ouvrir une boutique de burrito, et comme vous pouvez l'imaginer, les burritos s'infiltrent en quelque sorte dans tous les aspects de ma vie éveillée. Et quand je ne suis pas réveillé, j'en rêve même !

    Cette recette est venue de moi qui ramenait à la maison beaucoup de restes nuit après nuit, et j'en avais finalement marre de ne manger que des burritos encore et encore.

    J'avais du papier de riz vietnamien dans le garde-manger, alors j'ai décidé de mettre mes ingrédients de burrito dans un rouleau d'été frais.

    Aucun rouleau d'été n'est complet sans une trempette. Pour cette variété, tout ce que j'ai fait était de mélanger une salsa dans le robot culinaire.

    Essayez cette recette simple de burrito Summer Roll la prochaine fois que vous aurez des restes de porc effiloché. C'est une application parfaite pour cette période de l'année car elle est servie froide et ne nécessite aucune cuisson !

    Il suffit de verser la salsa dans un robot culinaire avec quelques haricots pour faire une sauce bien texturée.

    Vous pouvez utiliser cette sauce pour une variété de choses. Servir aux personnes qui aiment la salsa sans morceaux, verser sur un steak ou mélanger avec de la vodka pour un Bloody Mary étrange.

    Si vous n'avez jamais utilisé de papier de riz, vous allez vous régaler ! Ils sont super savoureux et faciles à utiliser.

    Il suffit de tremper dans l'eau pendant environ une seconde, de remplir d'ingrédients et de rouler. Il peut sembler que vous devriez le laisser dans l'eau plus longtemps car il est encore un peu dur. Ne cédez pas à votre instinct ! Sortez-le de l'eau et ajoutez vos ingrédients; il continuera à s'adoucir avec le temps.

    Remplissez et roulez. Comme rouler un burrito ! Ce que je fais tous les jours.

    Ceux-ci avaient un bon mélange de saveur de burrito et de rouleau d'été! Si vous les préparez lors de votre prochain barbecue, je vous garantis qu'ils seront un énorme succès. S'ils ne le sont pas, vous savez où me trouver.

    La sauce a parfaitement tenu les rouleaux.

    Sortir

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    Article : Comment nous roulons ! De jolies applications inspirées des sushis
    Rouleaux de printemps au poulet à l'ail

    Dan Whalen est d'accord avec ses rêves de burrito, ce sont les cauchemars de burrito qui le font flipper. Il blogue depuis plus de 4 ans sur The Food in My Beard; consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des variantes internationales créatives !


Résumé de la recette

  • Deux poitrines de poulet sans peau et désossées de 8 onces
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 citrons verts, pressés
  • 2 poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
  • 2 poivrons verts, coupés en deux et épépinés
  • 1 oignon de taille moyenne, pelé
  • 4 grosses tortillas à la farine
  • 1 piment Anaheim, épépiné et émincé
  • 2 tasses de laitue romaine râpée
  • 2 onces de fromage fermier ou cerceau
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre tassées en vrac
  • 2 tomates bien mûres, hachées grossièrement

Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Placer dans un plat peu profond et verser les deux tiers du jus de lime dessus. Laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, julienne de poivrons et d'oignons.

Préparez une plaque chauffante ou un gril extérieur. Retirer le poulet du jus de lime jeter le jus. Griller le poulet 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsqu'il est piqué au point le plus épais. Retirer sur une planche à découper pour refroidir. Pendant ce temps, réchauffer les tortillas sur le gril, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles commencent à gonfler légèrement, environ 1 minute. Déchirez le poulet en fines lanières.

Déposer les tortillas sur une surface propre. En commençant à environ un quart du milieu de la tortilla, superposez des quantités égales de chaque ingrédient, en terminant par un filet du jus de citron vert restant. Repliez le quart inférieur de chaque tortilla et roulez loin de vous, en rentrant les côtés au fur et à mesure. Servir la couture vers le bas.


Les légumes

Rouleaux d'été de Rosemary Brissenden. Photographie : Felicity Cloake

La laitue - la sorte douce plutôt que l'iceberg croustillant - semble être la seule constante dans les rouleaux d'été, et les feuilles sont généralement utilisées entières comme une couche en elles-mêmes, bien que Brissenden demande qu'elles soient déchiquetées avant utilisation, ce qui, je pense, donne aux rouleaux une meilleure texture. Gourmet, cependant, utilise plutôt du chou chinois, ce qui ne me plaît pas : il est peut-être plus croustillant, mais la saveur légèrement sulfureuse semble tout à fait fausse. Luu s'arrête avec de la laitue, mais la plupart des gens fourrent quelques légumes de plus : Stein et Brissenden optent pour des germes de soja, des carottes râpées Tran et Vu, du concombre et, de manière assez surprenante, de l'ananas et des carottes Gourmet. Bien sûr, les Gourmet's ne sont pas n'importe quelles carottes - elles sont mélangées avec du jus de citron vert et du sucre avant utilisation, ce qui rend la garniture un peu pâteuse. Cela gâche également le contraste voulu entre le petit pain croustillant légèrement fade et la trempette percutante. L'ananas n'est pas trop à mon goût non plus - trop sucré - mais sinon, je tiens à intégrer autant de textures et de saveurs différentes que possible, à l'exception des germes de soja, qui, bien qu'agréablement croquants, n'ont pas un goût assez frais pour mon aimer.


Rouleaux de printemps Vietnamiens

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Rouleaux d'été

Étape 2

Mettez les nouilles dans un grand bol. Verser suffisamment d'eau chaude pour couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 10 minutes. Égoutter. Transférer dans un grand bol d'eau glacée pour refroidir l'égout et réserver.

Étape 3

Remplissez une assiette à tarte d'eau tiède. En travaillant avec 1 feuille de riz à la fois, faire tremper la feuille de riz dans l'eau, en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit juste souple mais pas molle, environ 30 secondes. Transférer sur une surface de travail. Disposer 3 moitiés de crevettes au centre du rond. Garnir de quelques feuilles de chaque herbe, puis de pousses de daikon (le cas échéant), de concombre et de carotte. Disposer une petite poignée de nouilles dessus. Placez 1 feuille de laitue par-dessus, déchirée ou pliée pour s'adapter. Repliez le bas de la feuille de riz sur la garniture, puis repliez les extrémités et roulez comme un burrito dans un cylindre serré. Transférer le rouleau, couture vers le bas, dans un plat. Répétez l'opération pour faire 11 autres rouleaux. DO AHEAD Peut être préparé 1 heure à l'avance. Couvrir d'un torchon humide et réfrigérer.

Étape 4

Pour servir, couper les rouleaux en deux en diagonale. Ajouter la coriandre hachée à la trempette.


Rouleaux de chou farcis au burrito

  • sans alcool
  • sans oeuf
  • sans poisson
  • sans arachide
  • sans crustacés
  • sans porc
  • sans gluten
  • sans blé
  • riche en fibres
  • sans soja
  • sans noix
  • sans huile ajoutée
  • Calories 632
  • Matières grasses 35,5 g (54,6 %)
  • Saturé 16,0 g (79,8 %)
  • Glucides 42,5 g (14,2 %)
  • Fibres 12,8 g (51,3 %)
  • Sucres 13,7 g
  • Protéines 38,9 g (77,8 %)
  • Sodium 1727,5 mg (72,0 %)

Ingrédients

gros chou vert ou chou de Milan (environ 2 1/2 livres)

tomate moyenne, épépinée et hachée

riz blanc à grains longs cuit

mélange de fromage mexicain râpé (6 onces), divisé

Options de service : oignons verts tranchés, tranches de jalapeño marinées et crème sure

Instructions

Disposer une grille au centre du four et chauffer à 375 °F. Verser 1 1/2 tasse de salsa en une couche uniforme dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces mis de côté.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, retirez 10 à 12 feuilles extérieures entières du chou. (Réservez le reste du chou pour une autre utilisation.) Incorporez le sel dans l'eau bouillante. Ajouter les feuilles de chou et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 2 minutes. Retirer les feuilles avec des pinces et transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant pour refroidir.

Placez le bœuf dans un grand bol, saupoudrez d'assaisonnement pour tacos et mélangez doucement avec vos mains pour combiner, en veillant à ne pas compacter la viande. Divisez le mélange en 8 portions égales (environ 1/3 tasse chacune), puis formez chaque portion en une galette de la taille d'un curseur mise de côté.

Répartir uniformément les tomates, le riz et 1 tasse de fromage parmi les 8 plus grandes feuilles. Garnir chacun d'une galette de bœuf. En travaillant avec 1 feuille de chou à la fois, pliez les côtés droit et gauche de la feuille sur la garniture, puis roulez fermement de bas en haut pour former un rouleau de chou. Placer le joint vers le bas dans la salsa dans le plat allant au four. Répétez pour faire les rouleaux de chou restants. Vous pourriez ne pas utiliser toutes les feuilles de chou blanchies.

Répartir uniformément la 1/2 tasse de salsa restante sur les rouleaux de chou et saupoudrer de la tasse de fromage restante. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, que le chou soit tendre et que la garniture atteigne 165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 30 minutes. Garnir d'oignons verts tranchés, de tranches de jalapeño marinées ou de crème sure, si désiré.

Notes de recette

Stockage: Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.



Commentaires:

  1. Kneph

    Oui tu es un conteur

  2. Condon

    J'aime vraiment bien ça.

  3. Fie

    Article sympa, écrivez plus! :)

  4. Ailin

    Chez moi une situation similaire. Nous pouvons examiner.

  5. Taur

    Quel sujet divertissant

  6. Kajilabar

    Tout à fait exact ! C'est comme ça.

  7. Mok

    C'est la précieuse pièce

  8. Mikagul

    Bien sûr. Ça arrive. Discutons de cette question.



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