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Poêlée de crevettes cajun

Poêlée de crevettes cajun


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Il y a beaucoup de sauce avec ces crevettes - j'ai toujours du pain à côté pour les absorber. Faites-en le vôtre en utilisant votre bière ambrée préférée ou un bouillon savoureux.

— Mark Oppe, pôle Nord, Alaska

Pour plus de recettes, visitez Goût de la maison

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 tasse de bière ambrée ou de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/8 cuillère à café d'origan séché
  • 1 livre de grosses crevettes non cuites, décortiquées et déveinées
  • Gruau cuit chaud, facultatif

Poêlée de saucisses aux crevettes cajun

Ce Poêlée de saucisses aux crevettes cajun est l'une de mes recettes de crevettes faciles préférées, avec l'un de mes repas préférés à une poêle. Rempli de légumes, il est faible en glucides et plein de saveur. Un incontournable pour tous ceux qui aiment les recettes cajun ! Crevettes Cajun et Saucisse satisfera vos envies de fruits de mer.

Je crois que chaque maman devrait avoir quelques plats à la poêle faciles jusqu'à sa manche. Les repas à la poêle sont généralement non seulement rapides et faciles à préparer, mais ils ne laissent pas non plus de gros dégâts dans la cuisine. Je ne sais pas pour vous, mais quand j'ai fini de préparer le dîner après une longue journée bien remplie, la dernière chose que je veux faire est de passer une heure de plus dans la cuisine à faire la vaisselle.


Poêlée de crevettes cajun

Avec l'été qui bat son plein en ce moment, j'ai trouvé une nouvelle boisson préférée à savourer & #8230. Stella Artois® ! Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, c'est le moment d'aller chercher un pack et de découvrir leur bière de qualité supérieure fabriquée avec les meilleurs ingrédients. Il a été perfectionné au cours des 600 ans qu'ils brassent et vous pouvez goûter leur riche histoire dans chaque bouteille.

Je me préparais récemment à organiser une petite fête à la maison pour mon mari et moi afin de rendre la soirée spéciale et différente du dîner habituel. Pour fêter ça, j'ai décidé que j'allais acheter du Stella Artois et faire une petite poêle de crevettes cajun. Maintenant, ce qui est cool avec la poêle de crevettes cajun, c'est que j'allais utiliser Stella Artois dans la sauce! Excitant, non ?!

Pour obtenir tout ce dont j'avais besoin, je me suis rendu dans mon supermarché local. Pendant que j'étais là-bas, j'ai réalisé qu'il y avait une variété de Stella Artois que je n'avais jamais vue auparavant appelée Stella Artois Solstice Lager. J'ai ramassé un pack à ramener à la maison et j'en suis tombé amoureux! Solstice est leur bière de saison qui est absolument parfaite pour siroter pendant ces journées d'été ensoleillées. C'est une lager dorée rafraîchissante avec de subtiles notes d'agrumes et triplement filtrée pour un délicieux goût doux et sec avec une belle finale croquante, la rendant parfaite pour l'été ! C'est encore un autre des produits de Stella Artois qui est intemporel, classique et distinctif avec une touche amusante et moderne. J'adore acheter des ingrédients frais dans mon Kroger local pour préparer des plats comme cette poêle de crevettes cajun, et assurez-vous de garder un œil sur les bières Stella Artois dans votre supermarché local et dans de nombreux autres endroits pour accompagner parfaitement ce repas!

Maintenant, parce que j'ai choisi de cuisiner les crevettes dans Stella Artois, vous obtenez des notes de cette délicieuse saveur à chaque bouchée ! J'ai servi les crevettes sur des nouilles de courgettes et bien sûr, avec une bouteille de Stella Artois. C'était un repas tellement élégant que j'avais l'impression d'y avoir passé des heures mais vraiment, il a fallu moins de 10 minutes pour le préparer !

Vous aimez Stella Artois ? Assurez-vous de garder un œil sur leur Midnight Lager cet automne!


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse d'huile végétale
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 petit poivron vert, coupé en dés
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 tomates fraîches, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante à la Louisiane
  • ⅓ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse de bouillon de poisson
  • 1 livre de queues d'écrevisses
  • 1 livre de crevettes moyennes - décortiquées et déveinées

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen. Incorporer graduellement la farine et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange devienne marron ou plus foncé, au moins 15 ou 20 minutes. J'utilise une grande fourchette avec le côté plat au fond de la casserole dans un mouvement latéral. C'est votre sauce de base ou 'Roux'. Il est très important de remuer constamment. Si par hasard le roux brûle, jetez-le et recommencez.

Une fois que le roux est doré, ajoutez les oignons, l'ail, le céleri et le poivron dans la poêle et faites sauter pendant environ 5 minutes pour ramollir. Incorporer les tomates hachées et le bouillon de poisson, et assaisonner avec l'assaisonnement pour fruits de mer. Baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Assaisonner la sauce avec la sauce au piment fort et le poivre de Cayenne (si utilisé), et ajouter les écrevisses et les crevettes. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.


Poêlée de crevettes cajun et andouille

Cette poêle cajun aux crevettes et à l'andouille est l'un de mes plats préférés de mon mari. C'est aussi un favori de nos amis et de notre famille. Chaque fois que nous en apportons un gros pot, tout le monde est heureux !

Les crevettes cajun et la poêle à l'andouille font partie de ces magique Recettes 4 saisons. C'est un succès en été, pour le talonnage pendant la saison de football et au cœur de l'hiver. La température extérieure n'a pas d'importance avec cette recette, après tout, nous parlons de crevettes et de saucisses andouilles avec une sauce délicieuse.

C'est aussi facile à faire pour deux ou vingt-deux ! Je le fais le plus souvent juste avec la sauce ou le bouillon comme vous voulez l'appeler, puis juste les crevettes et l'andouille. Parfois, j'ajoute du gombo tranché et parfois des morceaux d'avocat. Cela aide lorsque vous le faites pour une foule et que vous voulez le faire aller plus loin à moindre coût, le vert est joli !

Comment préparer une poêle aux crevettes cajun et à l'andouille ?

Tout d'abord, vous préparez la sauce/le bouillon comme vous voulez l'appeler (elle peut être préparée la veille). Ensuite, vous coupez et faites dorer l'andouille dans un peu d'huile, elle est généralement déjà cuite lorsque vous l'achetez, donc tout ce que vous faites est de la faire dorer pour une profondeur de saveur et de texture. Ensuite, vous assaisonnez vos crevettes crues pelées et nettoyées avec un assaisonnement cajun et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajoutez vos protéines à la sauce/bouillon, réchauffez et régalez-vous !

Quelles sont les variations ou les compléments à cette recette

Nous adorons cela car c'est pour un repas de fête (on en parle toujours). Pour les variations, ajoutez des morceaux d'avocat (particulièrement agréable si vous pimentez vraiment cela). Ajoutez des haricots noirs, du gombo, du poulet ou tout ce que vous pouvez apprécier. Servez-le sur du riz, dans un bol à pain ou même sur une pomme de terre ou des pâtes. Vous pouvez le prendre et le personnaliser comme vous le souhaitez.

Combien de personnes servira-t-il ?

Comme écrit, cette recette peut servir 6-7 comme entrée si vous la servez sur du riz. Si vous le servez comme apéritif ou grignotage de fête, il peut servir 10. Pour cela, j'ai mis en place de petites tasses de fête en plastique de 6 oz à remplir et de petites fourchettes de fête. Si vous voulez nourrir plus de personnes, doublez les crevettes et les saucisses dans la recette. Il y a assez de sauce pour accommoder ça. Pour remplir la casserole ou la poêle, ajoutez des morceaux d'avocat ou de haricots noirs,

Cette recette de poêle aux crevettes cajun et à l'andouille est-elle une recette de jambalaya?

Non, ce n'est pas un vrai Jambalaya. Vous pouvez certainement ajouter du poulet, du riz, du gombo et tout ce que vous souhaitez. C'est une excellente base pour commencer à faire le vôtre, il a des tonnes de saveurs !

Si vous aimez les crevettes, les saucisses ou la saveur cajun, alors j'espère que vous essaierez cette recette ! Identifiez-moi sur Instagram si vous le faites à @SouffleBombay


Poêlée de crevettes et de riz cajun

C'est la recette parfaite pour des crevettes juteuses et savoureuses et du riz moelleux. Incroyablement facile à préparer et prêt en seulement trente minutes. Un repas à la poêle super appétissant que toute votre famille adorera sûrement!

Ingrédients

500g de crevettes, nettoyées et déveinées

1 cuillère à soupe d'ail émincé

2-3 tomates mûres moyennes (environ une tasse)

Coriandre fraîche pour la garniture

Comment faire une poêle de crevettes et de riz cajun

Étape 1 : Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoutez les crevettes et une cuillère à soupe d'assaisonnement cajun. Cuire pas plus de 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Mettez les crevettes cuites de côté une fois la cuisson terminée.

Étape 2 : Dans la poêle, ajoutez le reste du beurre et de l'huile. Faire revenir les oignons hachés et l'ail émincé jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Étape 3 : Dans la même poêle, ajouter le riz et faire griller pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant entre à feu doux-moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.

Étape 4 : Incorporer le poivron rouge haché, la tomate et le reste de l'assaisonnement cajun.

Étape 5 : Versez le bouillon chaud, puis couvrez la casserole et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit aux 3/4 environ.

Étape 6 : Ajoutez les crevettes et remuez. Couvrir à nouveau et cuire encore 8 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

Étape 7 : Avant d'ouvrir le couvercle, laissez reposer les crevettes et le riz pendant au moins 10 minutes. Retirez le couvercle et séparez délicatement les grains de riz à l'aide d'une fourchette.

Étape 8 : Si désiré, garnir de coriandre, d'avocat et de quartiers de citron. Servez et dégustez !

Pour cette recette, j'ai utilisé un peu plus de 3 cuillères à soupe de mélange d'épices cajun mais vous n'hésitez pas à ajuster selon vos goûts.

Utilisez des tomates mûres fraîches ou des tomates en dés en conserve.

N'oubliez pas que le mélange et le bouillon cajun contiennent déjà du sel, il est donc conseillé d'ajouter plus de sel vers la fin.

Ajustez la quantité de bouillon en fonction du riz utilisé.

Apports nutritionnels:

Portion: 1portion, Calories : 390kcal | Glucides : 48g | Protéines : 23g | Matières grasses : 10g | Gras saturés : 1g | Cholestérol : 193mg | Sodium : 802mg | Potassium : 388mg | Fibres : 1g | Sucre : 5g | Vitamine A : 930 UI | Vitamine C : 44,8 mg | Calcium : 138 mg | Fer : 2,5 mg


Tout crevettes moyennes ou grosses fonctionnera pour cette recette. Vos temps de cuisson devront être ajustés si vous utilisez des crevettes petites ou jumbo.

Si vous appréciez une quantité de chaleur douce à moyenne, je vous recommande d'utiliser andouille douce. Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à utiliser votre andouille chaude préférée.

J'aime utiliser mon mélange d'assaisonnement cajun fait maison dans cette recette, mais n'importe quel assaisonnement cajun acheté en magasin fonctionne très bien.

Les courgettes et les poivrons peuvent être remplacés par tous les légumes copieux que vous avez sous la main. Le brocoli, la courge et les jalapenos sont d'excellents choix.


Commencez par chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen. Je préfère utiliser ma fonte. Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans la poêle et ajouter l'ail, les crevettes et les épices. Remuez bien pour vous assurer que les épices sont uniformément réparties et que les crevettes sont couvertes.

Après 3-4 minutes, les crevettes commenceront à devenir roses (cependant, cela dépendra de la taille de vos crevettes). Ajouter le beurre supplémentaire et la crème épaisse. Couvrir et réduire le feu à doux. Laissez le beurre fondre complètement et une sauce cajun crémeuse se développera.

Remuez très bien les crevettes pour qu'elles soient complètement enrobées et servez immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de citrons frais, de parmesan ou de sauce piquante.


Mes astuces pour cette recette :

  • Cette recette demande une livre et demie de crevettes. J'ai utilisé des crevettes pelées et déveinées avec la queue, mais je pense qu'à l'avenir, lorsque je ferai cela, j'obtiendrai des crevettes sans la queue. Juste pour la simplicité de manger et de profiter sans avoir à couper ou à enlever les queues.
  • Lors de la cuisson des crevettes, ne surchargez pas la poêle. Disposez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire par lots si nécessaire. Mettre trop de crevettes dans la poêle à la fois peut entraîner une cuisson à la vapeur ou une cuisson excessive des crevettes. Cela peut lui donner une texture caoutchouteuse et moelleuse. Personne ne veut, n'est-ce pas?

Je l'ai servi sur du riz brun mais je serais tout aussi bon sur du riz blanc, du quinoa, du farro ou même des pâtes. Non, peu importe comment vous choisissez de servir ce plat, une chose est sûre, il sera incroyable !


Voir la vidéo: CREVETTES EPICEES SAUCE CAJUN -- NOUVELLE ORLEANS STYLE (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kazrall

    Je vous suggère d'aller sur le site avec une énorme quantité d'informations sur le sujet qui vous intéresse. Pour moi, j'ai trouvé beaucoup de choses intéressantes.

  2. Garrett

    Comment peut-il y avoir contre l'autorité

  3. Nikok

    Je suis absolument d'accord

  4. Gaelbhan

    Je pense avoir déjà lu quelque part à ce sujet



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