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Recette de gâteau à la crème glacée au chocolat

Recette de gâteau à la crème glacée au chocolat


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Un magnifique gâteau au chocolat est divisé en deux couches, puis rempli d'une délicieuse garniture à la crème à la vanille. Cela fait un gâteau de fête parfait pour les anniversaires et les occasions spéciales.

175 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 150g de farine nature
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 175 ml de lait
  • 75g de margarine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Remplissage
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 350 ml de lait
  • 2 jaunes d'oeufs, battus
  • glaçage
  • 60g de chocolat à cuire
  • 45 g de beurre
  • 120g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude

MéthodePréparation:45min ›Cuisine:35min ›Prêt en:1h20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm.
  2. Battre la farine, 200 g de sucre, la levure chimique, le sel, 175 ml de lait, la margarine, 1 œuf et 1 cuillère à café de vanille à basse vitesse, en raclant constamment le bol pendant 30 secondes. Battre à haute vitesse, en raclant le bol de temps en temps pendant 3 minutes. Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé.
  3. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
  4. Pour faire la garniture à la crème : Dans une casserole de 2 litres, mélanger 5 cuillères à soupe de sucre, la maïzena et le sel. Incorporer le lait progressivement et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout. Faire bouillir et remuer 1 minute. Incorporer au moins la moitié du mélange lentement dans les jaunes d'œufs. Remettre le mélange de jaunes d'œufs dans la casserole et faire bouillir et remuer pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer les 2 cuillères à café de vanille. Laisser refroidir à température ambiante.
  5. Pour faire un glaçage au chocolat : Faites chauffer le chocolat de cuisson et 45 g de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et incorporer le sucre glace et la vanille. Incorporer l'eau, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance désirée.
  6. Pour assembler le gâteau : Divisez le gâteau refroidi en deux pour faire 2 couches minces. Remplissez les couches avec la garniture. Étalez ensuite le glaçage au chocolat sur le dessus. Réfrigérez les restes de gâteau.

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Avis et notesNote globale moyenne :(192)

Avis en anglais (159)

par CMDMD

Voici une astuce que j'ai apprise il y a quelques années pour partager le gâteau. Au lieu d'utiliser un couteau pour couper le gâteau, vous pouvez utiliser du fil dentaire. Utilisez simplement un long morceau de fil pour aligner le fil avec la hauteur du centre du gâteau, tout autour du bord. Lorsque le fil dentaire est entièrement aligné, enroulez les extrémités les unes sur les autres et tirez à travers. Cela donnera une tranche parfaite à travers le gâteau deux feront deux gâteaux minces !-07 novembre 2004

par jesuslovesyou

LE GÂTEAU S'EST BIEN SORTI. TRÈS FACILE. J'AI LU QUELQUES AVIS, ET L'UN AVAIT DIT QUE LA CUARD ÉTAIT grumeleuse. LES SEULS GROSSES QUE J'AI OBTENUES PROVENaient DES CTÉS DE LA PLAT LORSQUE JE LES AMÉLIORAIS. J'AI UTILISÉ UN GRAND COUTEAU DENTÉ POUR FENDRE LE GÂTEAU ET IL S'EST BIEN SORTI. J'AI ÉGALEMENT UTILISÉ DE LA POUDRE À PÂTE À LA PLACE DES BLOCS. 3T DE POUDRE ET 1T D'HUILE ÉGAL À 1 BLOC DE CHOCOLAT 1oz. JE PENSAIS QU'IL Y AVAIT ASSEZ DE GLAÇAGE. J'AI ÉGALEMENT COUPE DES BANANES EN QUARTIERS, PUIS LES TRANCHES ET LES METS SUR LA CUARD AU MILIEU. Je les ai jetés avec précaution avec JUSTE ASSEZ DE JUS DE CITRON, ENVIRON 2 t POUR QU'ILS NE DEVIENT PAS BRUN. C'ÉTAIT UN GRAND AJOUT. J'ESPÈRE QUE CELA VOUS AIDE ET VOUS ENCOURAGE. CUIRE SUR LES FILLES !! DIEU A UN MERVEILLEUX PLAN POUR CHACUNE DE VOS VIE. IL VOUS A CRÉÉ. IL VOUS AIME. DEMANDEZ-LUI DE SE RÉVÉLER À VOUS, ET JE VOUS PROMETS DE LE FAIRE. COMMENCEZ À LE CHERCHER EN TOUT ! IL EST LÀ. TENEZ-VOUS SUR SES PROMESSES DANS SA PAROLE ET SOYEZ ENCOURAGÉ.-24 novembre 2004

par JoeTheBaker

Je ne peux pas parler pour le glaçage ou la garniture, mais cette recette de gâteau est merveilleuse et moelleuse. Cependant, je préfère le faire cuire en deux couches plutôt que de le diviser, donc si vous êtes comme moi, entrez simplement 18 portions pour la quantité et appuyez sur calculer, et cela devrait vous donner assez de pâte pour deux casseroles de 9 pouces (utilisez 2 œufs à la place de 1 1/2 cependant). Quelques conseils sur la crème pâtissière : mélanger le sucre et la fécule au départ est indispensable pour lisser la crème, mais il y a aussi un autre problème. Même après avoir retiré la casserole du feu, la crème pâtissière continue de cuire, et donc, si vous ne continuez pas à remuer par la suite, vous pouvez toujours avoir des grumeaux. Pour lutter contre cela, refroidissez un bol à mélanger en métal ou en céramique dans votre congélateur avant de commencer le processus de cuisson. Une fois épaissie, retirez la crème pâtissière dans le bol en mélangeant tout le temps et remuez jusqu'à ce que la crème pâtissière ne soit plus chaude. (Si vous avez un batteur sur socle, vous pouvez utiliser le bol à mélanger fourni et mélanger à basse vitesse jusqu'à refroidissement). Pour la garniture, j'ai utilisé une ganache au chocolat noir (1c de lait ou de crème évaporé chaud bouillant, 8oz de chocolat noir 70%, 1/4c de sucre : verser le lait chaud sur le chocolat et le sucre ; mélanger pour combiner ; réfrigérer jusqu'à consistance tartinable.) J'espère que cela vous aidera !-24 mai 2009


Voir la vidéo: Gâteau Glacé FACILE ET RAPIDE QUELLE-RECETTE (Mai 2022).