Recettes insolites

Tarte à la citrouille

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Recette de tarte à la citrouille par du 20-10-2014 [Mis à jour le 29-08-2018]

La tarte à la citrouille et au chocolat est un dessert à préparer pour Halloween pour ravir vos invités avec un dessert à thème pour l'occasion, il y a déjà quelques années j'ai essayé de faire une tarte à la citrouille, la tarte à la citrouille américaine classique qui se préparer pour Thanksgiving, c'était bien, mais c'est sur une autre planète. La recette est une variante de celle proposée par mon amie Sabrina sur son blog, inspirée de la recette de Martha Stewart, j'ai remplacé la crème sure par de la ricotta, j'ai augmenté le sucre et j'ai fait la toile d'araignée avec du glaçage royal. La coque en pâte brisée de cacao recouverte de chocolat noir rehausse la garniture sucrée et crémeuse de la crème à la citrouille et à la ricotta, les filles est une tarte à la citrouille vraiment incroyable qui conquérera même les plus sceptiques, je vous le garantis! Je vous souhaite un bon lundi et vous laisse à la recette du jour, bisous

Méthode

Comment faire la tarte à la citrouille

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le sel et la cannelle.

Ajouter le beurre ramolli, l'œuf et une pincée de bicarbonate de soude.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Une fois la pâte brisée au cacao prête, enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étalez la pâte brisée au cacao sur une surface farinée.

Ensuite, tapissez un moule à tarte graissé avec, piquez le fond avec les dents d'une fourchette et remettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Couvrir maintenant la pâte avec du papier sulfurisé et des légumineuses ou utiliser les fourchettes comme je l'ai fait;) Enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °

Sortez la tarte du four et recouvrez aussitôt de chocolat noir haché

Avec la chaleur de la pâte chaude, le chocolat fondra.

Pendant ce temps, préparez la crème.
Coupez la citrouille en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Mélangez ensuite la citrouille et mettez-la dans un bol.

Ajouter le sucre, la ricotta, les œufs et les épices à la purée de potiron.

Fouettez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Versez la crème obtenue sur la pâte à tarte. Cuire ensuite la tarte à la citrouille à 180 ° C et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir la tarte à la citrouille et au chocolat.

Une fois refroidi, décorez la surface en dessinant une toile d'araignée avec du glaçage royal ou du chocolat fondu.

Attendez quelques heures avant de servir, le lendemain, c'est encore meilleur.


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