Recettes traditionnelles

Riz arancini Venere

Riz arancini Venere

Recette de Venere di Rice Arancini du 13-12-2018

le arancini de riz Venere ils sont une variante du classique et très célèbre riz arancini sicilien. En plus d'être très savoureux, ces arancini ont un «cœur» accueillant et coloré, principalement dû au contraste de la riz de vénus noir avec des pois verts. Pendant la phase de préparation, vous pouvez choisir de donner à vos arancini la forme sphérique ou conique typique, j'ai opté pour la sphère qui est certainement plus facile à faire à la main.
Puisque le 13 décembre est le jour de Sainte-Lucie, et à Palerme ils mangent le arancine, pour l'occasion j'ai voulu proposer une version alternative, j'espère que vous apprécierez: P Alors venez nous voir, voici les étapes utiles pour faire le Boules de riz Vénus.

Méthode

Comment faire des arancini avec du riz Venere

Faites cuire le riz Venere dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-le et laissez refroidir dans un bol.
Ajoutez ensuite le parmesan râpé et mélangez.

Faites cuire les pois dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
Cela prendra environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient ramollis.
Une fois prêts, laissez-les refroidir.

Incorporer un œuf dans le riz et couper le pecorino en cubes.
Étalez du riz dans la paume de votre main légèrement graissé avec de l'huile et mettez les pois et le fromage pecorino au centre.

Puis façonnez les arancini.
Passez-les dans les œufs battus avec un peu de sel puis dans la chapelure

Chauffer l'huile de graines dans une casserole et faire revenir les arancini petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Soulevez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Vos arancini de riz Venere sont prêts à être servis.

Vidéo: Mutabal - Syrian recipe - just arabic food (Octobre 2020).