Befanini



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Les Befanini sont délicieux biscuits sablés qui sont généralement préparés à l'occasion de la Befana. La pâte est enrichie d'écorces d'orange et de rhum, elle est ensuite découpée en forme de bas de befana, les biscuits sont ensuite recouverts de sucres colorés et cuits au four. Dans le passé, le bas pour les plus petits était représenté par des bonbons comme ceux-ci, faits maison, autres que les bonbons et les bonbons;)
Je dois dire que je n'ai jamais été très attaché à ces vacances, après les vacances je préfère éviter les autres douceurs et avec une chaussette pleine de chocolats ce serait trop difficile de garder de bonnes résolutions, mais un petit cookie au lieu de cela, il ne refuse jamais, c'est pourquoi, je prépare toujours une casserole de befanini pour célébrer l'Épiphanie.

Méthode

Comment être befanini

Dans un mixeur planétaire, travaillez le sucre avec le beurre ramolli.
Ajoutez ensuite le jaune et retournez au travail.

Ajouter la farine, l'essence de vanille, le zeste d'orange râpé, la levure et le rhum à la pâte. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Enveloppez-le dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Passé ce temps, reprenez la pâte et étalez-la sur une planche à pâtisserie légèrement farinée.


Coupez les biscuits en forme de chaussette Befana à l'aide d'un emporte-pièce.
Transférez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les de blanc d'oeuf. Ensuite, couvrez-les avec des paillettes colorées.

Cuire les biscuits à 180 ° C pendant environ 10/15 minutes.

Vos befanini sont prêts à être apportés à la table.


Vidéo: Ricetta befanini (Août 2022).