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Glace à la crème

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Recette de crème glacée de du 28-06-2009 [Mis à jour le 11-02-2019]

le glace à la crème c'est un classique, l'un des goûts les plus appréciés, surtout par les enfants. Caractérisé par sa couleur jaune intense, il est délicieux à la fois servi seul ou utilisé comme base pour réaliser d'autres délicieux desserts et gâteaux glacés. Habituellement ma maman prépare des glaces à la crème au Thermomix, je n'ai pas de robot culinaire ni de sorbetière, mais ayant une très forte envie de la faire, j'ai essayé de faire de la glace simplement avec des fouets en cassant les cristaux de glace toutes les demi-heures. pendant la phase de congélation. La recette de maman est vraiment bonne et la glace est bien aussi sans la sorbetière, bien sûr, c'est un processus un peu plus élaboré, mais cela en vaut la peine. Plus tard j'ai acheté la sorbetière et j'avoue qu'avec le crémage, la glace est beaucoup plus moelleuse;)
Désolé de ne pas avoir répondu à vos derniers commentaires, mais je suis revenu aujourd'hui d'un long week-end, mais je vais récupérer, promis! Pour l'instant je vous laisse à la recette en vous souhaitant une bonne journée: *

Méthode

Comment faire de la glace à la crème

Coupez une gousse de vanille, mettez-la dans une casserole avec le lait et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez lentement le lait chaud tout en continuant à mélanger.

Mettez le feu et laissez cuire 5 minutes. Vous devez cuire le mélange sans le laisser atteindre le point d'ébullition. Maintenant, ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Mettre le mélange ainsi obtenu dans une casserole rectangulaire puis réfrigérer 3 heures

Mettez la crème glacée dans la sorbetière pendant environ 20 minutes, ou comme indiqué sur votre sorbetière.

Si vous ne possédez pas de sorbetière, vous pouvez mettre le mélange dans un bac et le placer au congélateur pendant environ 5 heures, en brisant le gel toutes les demi-heures à l'aide d'un fouet pour éviter de créer des cristaux de glace dans la crème glacée. Si vous avez un thermomix après la congélation, vous pouvez mettre la glace coupée en cubes dans le bol et laisser mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 7 et 10 secondes à la vitesse 4: P

Servez la glace dans les bols en l'accompagnant d'une gaufre croquante;)


Vidéo: Glace en chocolat fait maison un délice rafraîchissant pour tous! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Eldwin

    Jusqu'à quelle heure?

  2. Vidal

    C'est brillant

  3. Malarisar

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  4. Bowen

    Oui, ce message compréhensible

  5. Yole

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.



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