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Poulet aux amandes

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Recette de poulet aux amandes par du 21-12-2007 [Mis à jour le 27-08-2018]

le poulet aux amandes est un deuxième plat classique de la cuisine chinoise. Rapide et simple à réaliser, le poulet aux amandes est l'un des plats de la cuisine asiatique les plus appréciés en Italie et que lors des dîners ethniques que j'organise chez moi, il ne manque jamais avec les rouleaux de printemps et le poulet au miel;) Les ingrédients typiques qui caractérisent le plat sont la sauce soja, le gingembre et les amandes bien sûr. La cuisson du poulet a généralement lieu au wok, ce qui permet de cuire la viande sans ajouter trop de matière grasse et de donner une cuisson homogène. Le résultat, avec cette recette est le même que la version que je commande habituellement chez restaurant chinois et quand je l'apporte à la table, cela rend tout le monde heureux.

Méthode

Comment faire du poulet aux amandes

Coupez les poitrines de poulet en cubes et passez-les dans la fécule de maïs.

Mettez une cuillère à soupe d'huile de graines dans une poêle antiadhésive et faites griller les amandes tranchées, puis soulevez-les et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de graines et faites revenir l'oignon nouveau, accompagné du gingembre râpé.

Dès que l'oignon est bien doré, ajoutez les pépites de poulet et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes grillées et la sauce soja, baissez le feu et mélangez délicatement les ingrédients.

Servez le poulet aux amandes accompagné, si vous préférez, de riz basmati.


Vidéo: La recette du poulet aux pruneaux et amandes de Val (Août 2022).