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Meilleures recettes de rôti de longe de porc

Meilleures recettes de rôti de longe de porc


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Conseils d'achat de rôti de longe de porc

Les coupes avec os ont tendance à être légèrement moins chères que leurs homologues désossées et ont plus de saveur.

Conseils de cuisson du rôti de longe de porc

Selon l'USDA, la température interne recommandée pour le porc cuit devrait être de 145 degrés Fahrenheit.


Recettes parfaites de rôti de porc

Des dîners du dimanche aux réunions de famille, un rôti de porc est toujours un ajout bienvenu à la table. Avec ces recettes, il est facile de cuisiner une recette juteuse et savoureuse et de rassembler tout le monde pour un repas spécial.

Relatif à:

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Yunhee Kim ©2011, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Marcus Nilsson ©Marcus Nilsson

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : RYAN LIEBE ©Ryan K Liebe

Photo de : Heidi Gutman ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Christophe Testani

Longe de porc rôtie à la compote de pommes

Si vous manquez de temps, vous pouvez servir ce rôti de porc juteux avec de la compote de pommes du commerce, mais il est facile de préparer le vôtre et vous n'avez besoin que de 3 ingrédients!

Mijoteuse Roti de porc

Vous aurez du mal à croire que ce plat est sorti d'une mijoteuse. Saisir la viande et l'enrober d'une pâte d'herbes fraîches donne à ce rôti une bonne longueur d'avance. Servir avec des pommes de terre rôties ou en purée si c'est ce que votre public aime.

Rôti de porc enrobé de pancetta

Dans sa version du rôti de porc, Giada remplace le bacon par la pancetta légèrement plus délicate pour une mise à niveau facile. Le jus de cuisson du rôti, mélangé avec du vin blanc et du bouillon de poulet, en fait une sauce super facile à servir.

Longe de Rôti de Porc

Ce simple rôti résout trois dilemmes : 1) vous êtes nerveux à l'idée de cuisiner un gros morceau de viande 2) vous voulez impressionner avec un budget limité et 3) votre temps est limité et précieux. Qu'il s'agisse de vos premières vacances en tant qu'hôte ou que vous ne vouliez tout simplement pas stresser à propos du plat principal, considérez ce plat comme une viande, une sauce et un accompagnement tout en un !

Rôti de porc au miel et à la moutarde avec bacon

Le simple mélange miel-moutarde Giada&rsquos parfume délicatement le rôti pendant la cuisson. Une salade de roquette poivrée est l'accompagnement parfait et léger du plat principal copieux classique.

Rôti de couronne de porc classique

Ce rôti de porc en couronne classique impressionnera à coup sûr famille et amis lors de votre prochaine réunion des Fêtes. Nous avons assaisonné le porc pendant la nuit avec du sel, du poivre et des épices aromatiques telles que le fenouil, le genévrier, le laurier et le piment de la Jamaïque, pour la viande rôtie la plus tendre et la plus juteuse. Les pommes et les oignons glacés servent de contrepoint sucré et acidulé.

Épaule de porc rôtie au citron vert et au chili

Vous cherchez une version simple (et savoureuse) de votre rôti de porc classique ? Essayez les piments chipotle fumés, l'ail et le citron vert frais. Le rôti est délicieux tel quel, mais si vous prenez une minute de plus pour filtrer le jus de cuisson, vous pouvez préparer une délicieuse sauce à accompagner.

Rôti de porc farci à la saucisse et aux pommes

Melissa associe les saveurs classiques du porc et des pommes, se mélange à des saucisses et nous offre un repas facile qui deviendra à coup sûr un favori de saison.

Porc rôti lentement aux agrumes et à l'ail

Vous n'aurez plus jamais à vous soucier d'un rôti sec et sans saveur ! Nous fabriquons une simple pâte d'épices que vous pouvez frotter sur tout le rôti avant la cuisson lente. Et, les résultats sont parfaits, à chaque fois.

Rôti de porc aux mûres enrobé de bacon

Le bacon rend tout meilleur & mdash et un rôti de porc ne fait pas exception. La couche de bacon garantit que la longe de porc rôtie est juteuse (et savoureuse!). Ne sautez pas cette marinade à base de confiture de mûres, elle ajoute un équilibre légèrement sucré au plat super salé.

Épaule de porc rôtie simple

Faites passer les dîners de famille au niveau supérieur avec cette recette d'épaule de porc facile à 4 ingrédients. Mieux encore, le travail de préparation est simple et ne prend que 5 minutes.

Rôti de porc enrobé de bacon avec pommes de terre et oignons

Nancy ajoute des herbes fraîches, comme le persil et la sauge, entre le porc et le bacon, ce qui ajoute une couche de saveur vive au rôti. Il est crucial de reposer la viande après sa sortie du four et cela permet aux jus de se redistribuer avant de la trancher.

Longe de Rôti de Porc avec Moutarde à l'Orange Sanguine

La mostarda à l'orange sanguine sucrée et acidulée distingue ce rôti de porc. Mieux encore, il est facile à faire à partir de zéro et peut être préparé jusqu'à 4 heures à l'avance.

Rôti de porc en croûte de moutarde et d'herbes

Une saumure pendant la nuit emprisonne la saveur et l'humidité pour cette variante de rôti de porc avec os. Nous aimons les os car ils confèrent une saveur supplémentaire à la viande rôtie, mais gardez à l'esprit que la cuisson prend un peu plus de temps.

Rôti de porc à l'ail et à la moutarde

Nous supposons que vous avez déjà presque tout ce dont vous avez besoin pour faire ce rôti de porc, directement dans votre garde-manger. Ne sautez pas d'attacher l'épaule de porc, cela aide à assurer un temps de cuisson uniforme pour ces plus gros morceaux de viande.

Carré de porc rôti

Nous adorons cette recette de carré de porc Tyler&rsquos avec des options. Si vous êtes pressé, vous pouvez cuire la grille à une température légèrement plus élevée pour accélérer les choses. Si vous avez le temps, faites-le cuire lentement et lentement et la viande sera extra tendre et juteuse.

Rôti de porc farci au jambon et au fromage

Melissa donne le traitement de dos à un morceau de longe de porc, le farcissant de fromage suisse et de jambon tranché. Ce rôti est si savoureux que vous ne croirez pas que vous cuisinez avec un budget limité.

Rôti de porc à la coriandre à la mijoteuse

La combinaison de coriandre et d'herbes comme la sauge, le thym, le romarin et les feuilles de laurier en fait un mélange sec super savoureux. Percez le porc partout pour que chaque morceau du rôti soit imprégné de la saveur du frottement.

Rôti de porc épicé avec pommes de terre au romarin

Sunny prend une portion de rôti de porc et la divise en quatre steaks distincts. Un frottement sec rapide et épicé et une sauce aigre-douce rapide en font un repas savoureux qui ne prend que 40 minutes environ à cuire.


UNE RECETTE DE RTI DE LONGE DE PORC FACILE

Longe de porc rôtie succulente préparée avec une sauce aux épices et une sauce au miel et à l'ail de Dijon qui vous fera revenir encore et encore! J'aime ajouter des légumes de saison, comme les choux de Bruxelles et la courge musquée, pour en faire un repas complet, le tout dans une seule casserole.

Dans ce foyer, on aime tout du porc. Des côtelettes de porc au filet de porc ou aux rôtis de porc, nous ne faisons aucune discrimination. Amenez-le simplement ! Mon préféré, cependant, est un rôti de porc au four simple qui prend quelques minutes à préparer, tandis que le four fait la plupart du travail.

Cette recette de rôti de longe de porc crée une viande parfaitement tendre qui est si pleine de saveur, et honnêtement, cela ne pourrait pas être plus facile à préparer.


Le rôti de porc et la longe de porc sont-ils identiques?

La longe de porc est un autre nom pour le rôti de porc. Le terme le rôti de porc s'applique à une catégorie générale, tandis que la longe de porc est un type de rôti de porc.

La longe de porc est généralement vendue désossée même si certains rôtis de longe de porc ont été préparés avec leurs os encore attachés.

Le rôti de longe de porc est-il le même que le filet de porc?

La longe de porc et le filet de porc ne sont pas les mêmes, mais ce sont tous deux d'excellentes coupes de viande. Voici une brève comparaison des deux coupes de porc :

Longe de porc est large et épais, avec un chapeau de graisse longeant le haut du rôti. Il est juste un peu moins tendre que le filet à cause de son origine sur un cochon.

Filet de porc est un muscle plus protégé et n'est pas utilisé autant ce qui le rend plus tendre. Il est étroit et mince avec pratiquement pas de graisse.

Entrons maintenant un peu plus dans les détails.

Coupe de viande :

  • Le filet de porc provient de la longe du porc, qui va de la hanche à l'épaule le long de la colonne vertébrale. C'est un petit morceau de viande mince.
  • La longe de porc provient du dos du porc et est plus longue et plus large. La longe de porc est de taille beaucoup plus grande que le filet.

Taille de la viande :

  • Le filet de porc est de petite taille, généralement de 1 à 2 livres.
  • La longe de porc est plus grosse, généralement de 3 à 5 livres, mais peut aussi être plus grosse.

Saveur et texture :

  • Le filet de porc est l'une des coupes de porc les plus tendres car il provient d'un muscle qui ne fait aucun exercice.
  • La longe de porc n'est pas aussi tendre, elle a donc besoin de plus de temps de cuisson.

Méthode de cuisson :

  • Le filet de porc cuit à haute température et est cuit en un rien de temps.
  • La longe de porc doit être cuite à basse température et cuite lentement afin de la rendre plus tendre.

Quelle est la meilleure longe de porc ou filet de porc ?

Les deux coupes sont des morceaux de viande désossés et délicieux et cela dépend de ce que vous recherchez.

La longe de porc est plus grosse que le filet de porc, donc si vous nourrissez une foule, la longe de porc est meilleure.

Cependant, le filet est plus &ldquotender&rdquo que la longe de porc. Donc, si vous voulez le morceau de viande le plus tendre, choisissez le filet. Si vous cherchez à faire mariner le porc, le filet de porc est également le choix.

Assurez-vous de consulter notre Recette de filet de porc au four qui est l'un de nos favoris absolus!

Longe de porc désossée vs avec os

Longe de porc désossée
Cuit plus vite
Peut sécher plus rapidement s'il n'est pas surveillé de près

Longe de porc avec os
met plus de temps à cuisiner
Conserve mieux sa jutosité grâce aux os


Recette de rôti de longe de porc juteux

Ce rôti de longe de porc glacé au miel et à l'ail est de loin la MEILLEURE recette de longe de porc. Si vous vous demandez comment cuisiner la longe de porc, cette méthode simple permet de préparer une longe de porc juteuse et tendre à la fourchette. Il suffit de frotter avec des épices, d'étouffer de glaçage et de rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit !

UNE RECETTE FACILE DE RTI DE LONGE DE PORC

Longe de porc rôtie succulente préparée avec une sauce aux épices et une sauce au miel et à l'ail de Dijon qui vous fera revenir encore et encore! J'aime ajouter des légumes de saison, comme les choux de Bruxelles et la courge musquée, pour en faire un repas complet, le tout dans une seule casserole.

Dans ce foyer, on aime tout du porc. Des côtelettes de porc au filet de porc ou aux rôtis de porc, nous ne faisons aucune discrimination. Amenez-le simplement ! Mon préféré, cependant, est un rôti de porc au four simple qui prend quelques minutes à préparer, tandis que le four fait la plupart du travail. Cette recette de rôti de longe de porc crée une viande parfaitement tendre qui est si pleine de saveur, et honnêtement, cela ne pourrait pas être plus facile à préparer.

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE FILET DE PORC ET LE FILET DE PORC ?

La longe de porc et le filet de porc ne sont pas la même chose et représentent deux coupes de viande différentes. Ils ont également l'air différent. La longe de porc est plus large et plus épaisse avec une couche de graisse sur le dessus, tandis que le filet de porc est long et mince.

Pour cette recette, nous utilisons une LONGE DE PORC désossée.

COMMENT CUIRE LA LONGE DE PORC

Nous allons commencer par faire un frottement sec en combinant du sel, du poivre, du paprika, du thym, du romarin, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon. Frottez-le sur toute la longe de porc.

Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et saisir la viande, environ 5 minutes de chaque côté.

Retirer du feu et placer le porc (côté gras vers le HAUT) sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium.

Mélanger le miel, la moutarde de Dijon, l'ail, la sauce soja et l'huile d'olive.

Réservez deux cuillères à soupe de sauce pour les légumes et badigeonnez le reste de la sauce sur le porc.

Rôtir 25 minutes à 375˚F.

Pendant ce temps, préparez les légumes en coupant la courge musquée en cubes de 1 pouce et en coupant les choux de Bruxelles en deux.

Mélanger les légumes avec la sauce réservée.

Sortez le porc du four, ajoutez les légumes tout autour en une seule couche, tentez le porc avec du papier d'aluminium, puis continuez à cuire pendant 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la température interne de la longe de porc atteigne 145˚F. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson.

Gardez à l'esprit que le temps varie en fonction de la taille du rôti. Dans cette recette, nous travaillons avec une longe de porc de 3 livres, qui nécessite environ 50 à 60 minutes dans un four à 375˚F. Cela revient à environ 20 minutes par livre. Certains fours peuvent nécessiter quelques minutes de plus que cela.

Remuez les légumes à mi-cuisson.

Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de couper. Cela permet de verrouiller les jus.

Les légumes de ce plat unique créent le plat d'accompagnement parfait. L'association du rôti de porc à la courge musquée et aux choux de Bruxelles est idéale pour le temps des Fêtes à venir, mais aussi tout aussi parfaite pour un souper dominical.

À QUELLE TEMPÉRATURE INTERNE FAUT-IL CUIRE LA LONGE DE PORC ?

Le National Pork Board recommande de cuire la longe de porc à une température interne de 145 °F (62 °C). Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson. Une fois que votre longe de porc a atteint la bonne température, laissez-la reposer pendant au moins 10 minutes.

COMMENT PRÉPARER CETTE RECETTE À L'AVANCE

Assaisonner le porc, le saisir, le mettre dans le plat allant au four et verser la sauce dessus.

Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Continuer la cuisson comme indiqué.

COMMENT FAIRE UNE LONGE DE PORC À LA CUISSON LENTE

Cette recette peut aussi se faire à la mijoteuse ! Si vous voulez faire cuire votre longe de porc à la mijoteuse, voici comment :

Assaisonner le porc, le saisir et le placer dans la mijoteuse.

Verser la sauce préparée sur le couvercle et cuire à LOW pendant 4 heures à 6 heures. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à lecture instantanée, il devrait s'inscrire à 145 F une fois terminé.

IDÉES AU SERVICE

Il y a tellement de choses que vous pouvez servir avec une longe de porc rôtie – toutes délicieuses ! Mes favoris personnels sont les pommes de terre écrasées ou la purée de chou-fleur. Étant donné que cette recette de longe de porc comprend déjà des légumes, ajouter ne serait-ce qu'un seul côté fait un festin !

COMMENT CONSERVER & QUE FAIRE DES RESTANTS

Les restes de longe de porc peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés dans un contenant allant au congélateur pendant 3 mois.

J'adore utiliser les restes de longe de porc pour faire des burritos et des tacos, ou même des sandwichs avec des tranches de pain épaisses. Parfois, je vais même réchauffer mon sandwich au four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage !

Ingrédients:

POUR LA LONGE DE PORC

POUR LE FROID D'ÉPICES

  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • sel et poivre frais moulu, au goût

POUR LE GLAÇAGE MIEL AIL

  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de miel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

POUR LES LÉGUMES

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 1 livre de courge musquée, pelée, les graines nettoyées et coupées en cubes de 1 pouce (vous pouvez également acheter de la courge musquée prédécoupée)

Instructions:

  • Préchauffer le four à 375˚F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium ou de papier parchemin et réserver. Tapoter la longe de porc sèche avec du papier absorbant.
  • Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
  • Vaporiser légèrement la longe de porc d'un enduit à cuisson. Cela permettra au mélange d'épices de coller plus facilement.
  • Prenez le mélange d'épices et frottez-le sur toute la longe de porc.
  • Chauffer l'huile d'olive à feu moyen et saisir la longe de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer la longe de porc sur une plaque à pâtisserie préalablement préparée, côté couche de gras vers le haut, mettre de côté.
  • Dans un bol, mélanger l'ail, le miel, la sauce soya, la moutarde et l'huile au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'huile ou de sauce soja. Réservez 2 cuillères à soupe de sauce à utiliser pour les légumes.
  • Badigeonner le reste du mélange de miel sur la longe de porc. Rôtir pendant 25 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger les légumes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le mélange de miel réservé. Sortez le rôti de porc du four et ajoutez les légumes tout autour en une seule couche.
  • Tentez un morceau de papier d'aluminium sur le porc pour que le dessus ne brûle pas, mais que l'intérieur continue de cuire. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la température interne de la longe de porc atteigne 145˚F. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson. Remuez les légumes à mi-cuisson.
  • Retirer la plaque à pâtisserie du four et couvrir légèrement la viande et les légumes avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Couper le porc en tranches et servir avec des légumes.

Bonjour, je suis Mariam et je suis une cuisinière professionnelle avec dix ans d'expérience. Si vous voulez faire quelque chose de vraiment savoureux, vous êtes au bon endroit.


Rôti de porc danois aux craquelins (Flæskesteg)

C'est la recette d'un rôti de porc danois traditionnel à la couenne croustillante. Au Danemark, ce rôti est appelé un Flæskesteg qui traduit signifie simplement un rôti de porc et il est généralement servi à Noël. Cependant, beaucoup de gens en mangent aussi pour le dîner toute l'année. Dans de nombreux pays, un rôti de porc est normalement préparé sans la couenne. Dans cette version danoise, la croûte est toujours laissée en place, puis elle est cuite en crépitements croustillants et salés. Au Danemark, vous pouvez vous procurer ce morceau de viande dans toutes les épiceries. En dehors du Danemark, vous devez correctement contacter votre boucher local pour obtenir une coupe où la couenne est laissée sur la viande.

Dans ce qui suit, nous avons rassemblé trois conseils importants pour obtenir un très délicieux Flæsesteg.

Astuce 1 Lors de la préparation de ce rôti de porc, vous devez couper des rainures profondes dans la couenne à environ 5 mm (1/5 pouce) d'intervalle. Dans cette étape, il est important que les rainures soient profondes mais ne descendent pas jusqu'à la viande elle-même.

Astuce 2 Il est également important d'ajouter beaucoup de sel sur la croûte et entre les rainures. Si vous n'ajoutez pas assez de sel, vous risquez que la croûte ne devienne pas belle et croustillante.

Astuce 3 enfin, il est important que le rôti soit en position horizontale lors de sa cuisson au four. Cela garantit que la croûte cuit uniformément, de sorte que vous ne risquez pas qu'une extrémité soit brûlée et que l'autre soit sous-cuite.

Si vous recherchez d'autres recettes traditionnelles danoises, vous pouvez consulter notre section d'archives danoises.


TEMPÉRATURE DE CUISSON

Le porc peut être consommé en toute sécurité à une température interne de 145 °F et est considéré comme bien cuit à 160 °F. Cependant, n'oubliez pas que les gros rôtis continueront à cuire et à monter en température de 5 à 10 degrés après leur sortie du four. Cela signifie que vous devez tirer votre rôti de 5 à 10 degrés avant la température de cuisson souhaitée est atteinte. Utiliser un thermomètre à viande pour évaluer à quelle distance vous vous trouvez autour de la marque des 50 minutes pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop.

Par exemple, si vous souhaitez servir votre rôti de longe de porc cuit à une température de cuisson moyenne (qui se situe entre 150 et 155°F), vous devrez le retirer du four une fois qu'il atteint 140°F.


Longe de Rôti de Porc

  • Auteur : Christine Pittman
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
  • Durée totale : 1 heure 25 minutes
  • Rendement : 4 portions
  • Catégorie : Entrée
  • Méthode : Rôtissage
  • Cuisine : Américaine

La description

Une délicieuse méthode pour rôtir la longe de porc qui est juteuse au milieu et brune et croustillante à l'extérieur.

Ingrédients

  • 1/2 c. poivre noir
  • 1/2 c. poudre d'ail
  • 1/4 c. sel
  • 3 &ndash 5 lb de rôti de longe de porc
  • 3 côtes de céleri (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Mélanger le poivre noir, la poudre d'ail et le sel. Frottez-le partout sur le porc.
  3. Mettez le rôti sur une grille dans une rôtissoire. Si vous n'avez pas de rack, utilisez 3 branches de céleri côte à côte.
  4. Rôtir jusqu'à ce que la température interne se situe entre 145 et 160 °F, 20-25 minutes par livre.* 145 °F est considéré comme sûr pour le porc selon l'USDA. Il sera humide et légèrement rose au centre. Si vous préférez votre porc entièrement blanc et bien cuit, optez pour la température de 160 & degF.
  5. Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium et laisser reposer 30 minutes.
  6. Chauffer le four à 475 & degF. Découvrir le rôti et retirer le thermomètre. Mettre le rôti dans une poêle propre et cuire encore 10 minutes.
  7. Découpez et servez aussitôt.

Remarques

* À une occasion, cela a pris 30 minutes par livre. Mon meilleur conseil est d'attendre pour finir vos accompagnements jusqu'à ce que votre rôti ait atteint la température désirée et que vous l'ayez sorti du four pour se reposer. Ainsi, tout sera prêt en même temps.

Avez-vous fait cette recette?

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Les pommes et le chou se marient à merveille avec le porc tout comme les patates douces aux pommes et au sirop d'érable. Pour quelque chose de vert, les choux de Bruxelles avec des poires, des noix et du bacon peuvent cuire en même temps que le porc. Les pommes de terre bouillies simples à l'aneth sont excellentes comme amidon et pour un contrepoint rafraîchissant, les concombres à la crème sure font vraiment l'affaire. Après toute cette magnificence, une simple tarte aux pommes en dessert serait sublime.

Les coupes de viande désossées ont tendance à cuire un peu plus sèchement que les coupes avec os et ne sont pas aussi savoureuses. Lorsque vous faites rôtir une longe de porc désossée, ne la faites pas cuire à mort.

Une température interne de 145 F lorsqu'elle est mesurée sur un thermomètre à lecture instantanée est ce qu'il faut viser, comme recommandé par l'organisation ServSafe de la National Restaurant Association en collaboration avec la FDA.

Vous voudrez probablement retirer le rôti du four lorsque la température atteint 140 F, car la cuisson par transfert poussera la température à un parfait 145 F.

Si votre rôti n'a pas un beau chapeau gras, vous pouvez assurer l'humidité en déposant des lanières de bacon sur le dessus.


Dans ce foyer, on aime tout du porc. Des côtelettes de porc au filet de porc ou aux rôtis de porc, nous ne discriminons pas. Amenez-le simplement ! Mon préféré, cependant, est un rôti de porc au four simple qui prend quelques minutes à préparer, tandis que le four fait la majeure partie du travail.

Cette recette de rôti de longe de porc crée une viande parfaitement tendre qui est si pleine de saveur, et honnêtement, cela pourrait être plus facile à préparer.

QUELLE & rsquoS LA DIFFERENCE ENTRE LE FILET DE PORC ET LE LONGE DE PORC ?

La longe de porc et le filet de porc ne sont pas la même chose et représentent deux coupes de viande différentes. Ils ont également l'air différent. La longe de porc est plus large et plus épaisse avec une couche de graisse sur le dessus, tandis que le filet de porc est long et mince.



Commentaires:

  1. Delano

    L'idée magnifique et le délai

  2. Dugrel

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je vous invite à discuter. Écrivez en MP.

  3. Kagal

    J'aimerais te parler, j'ai quelque chose à dire.

  4. Yakout

    Question très drôle



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