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Pâte feuilletée aux pommes, noix et miel

Pâte feuilletée aux pommes, noix et miel



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Pour ce week-end vous allez préparer ce dessert facile et vraiment délicieux, il ne contient que du miel, non ! :)

  • 1 grande feuille de pâte feuilletée
  • 3 pommes
  • sucre et cannelle
  • mon chéri
  • noyer moulu

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte feuilletée aux pommes, noix et miel :

Divisez la pâte feuilletée en rectangles égaux.

Pommes épluchées, coupez-les en petits cubes et saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Sur la moitié des rectangles de la feuille, nous plaçons des morceaux de pommes aromatiques.Avec le doigt trempé dans l'eau, nous faisons un cadre pour pouvoir coller une autre feuille par-dessus. Après avoir collé la feuille sur le dessus, pressez doucement les bords avec une fourchette ou les doigts.

Nous avons coupé l'oreiller rembourré en 3 endroits et l'avons mis dans un four chaud jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.


Dès que nous les sortons du four, nous versons du miel et saupoudrons les noix.

Ils sont délicieux, tous les ingrédients se conjuguent, c'est une harmonie de goût.

Servir avec de la glace à la vanille.

Bon appétit!

Week-end réussi en famille !


Ingrédients pour la recette de la tarte aux noix et aux pommes, avec les feuilles de tarte achetées

  • 1 paquet de feuilles de tarte, 7 pommes plus grosses, du sucre au goût (on mange plus sucré) une essence de rhum, 3 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel, et 500 g de noix moulues et un peu d'huile

Préparation pour tarte aux pommes et noix, avec des feuilles de tarte achetées

Nous durcissons les pommes

Mettez les pommes sur la grande râpe et mettez-les à durcir avec un peu d'huile ou de beurre (laisser jusqu'à ce que le jus de pomme diminue) + sucre.

Une fois qu'ils ont durci, mettez la casserole de côté et laissez-la refroidir un peu. Ajouter les noix, l'essence, le sucre vanillé et une pincée de sel.

Bien mélanger et préparer la tarte.

J'ai mis 2 feuilles de tarte, les ai graissées avec un peu d'huile et j'ai mis la composition noix + pomme, l'ai roulée et l'ai mise dans le plateau.

Je l'ai fait jusqu'à ce que j'aie fini. Après avoir terminé, graissez-le avec un œuf battu et des graines de pavot sur le dessus.

Cuire à une température de 160-170 degrés et dure environ 20 minutes. Garnir de sucre en poudre.

Facile à faire et très savoureux. C'est la combinaison parfaite

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tarte aux pommes et noix avec des feuilles de tarte achetées


Mar en pâte feuilletée

Étaler la pâte feuilletée sous forme de feuille fine et découper des bandes étroites (1 cm). Épluchez une pomme, râpez-la et pressez-en le jus. Graisser avec des blancs d'œufs battus à la cannelle et mettre au four à 75 degrés pendant 25 minutes.

Préparer la sauce caramel

Le sucre est caramélisé avec du beurre. Ajouter la crème liquide après liquéfaction.

Comment servir

Servir chaud avec de la glace à la vanille.

La recette fait partie du programme d'éducation culinaire & ldquo50 semaines dans les cuisines du monde & rdquo développé par l'agence de relations publiques Russenart Communications en partenariat avec la marque Arpis, DeKassa et Casa de Vinuri Alese. En septembre, le restaurant partenaire du projet est Beraria Bierhaus67.

La recette allemande & rdquoMar en pâte feuilletée & rdquo a été proposée et préparée par Bierhaus67 et peut être dégustée quotidiennement à la brasserie allemande de la rue Erou Iancu Nicolae, no. 67A.


Qu'est-ce que le porc, la grêle, l'humérus ou le saindoux?

L'os de porc est la graisse présente dans la cavité abdominale de l'animal. Il enveloppe les organes internes, a un aspect irrégulier et une épaisseur variable. Ce n'est donc pas le bacon sous la couenne ! En Transylvanie et au Banat, il est aussi appelé hai (du hongrois lb. haj) ou frottis (pour graisser quelque chose & # 8211 de la livre allemande schmieren ou alors schmeren en souabe). Du fait qu'il s'agit d'un produit de luxe que l'on retrouve en petite quantité dans le porc, l'osânza était aussi appelée « grand saindoux » ou « saindoux royal ». Il existe 3 produits différents : l'osânza, le bacon et le saindoux (qui s'obtient en faisant fondre les deux premiers). Dans notre pays, à Arad, le saindoux (obtenu par fusion) est aussi appelé graisse.

L'osânza peut être fraîche ou congelée, mais dans les deux cas, elle ne doit PAS sentir autre chose que la viande fraîche. Si vous sentez une odeur étrange (piquante), cela signifie que la phrase est rance et peut être jetée. Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'os a une couleur blanc rosé en raison de la vascularisation. Ce n'est pas un blanc immaculé.

Beaucoup de gens ne savent pas ce qu'est une bonne santé et se précipitent pour la faire fondre et la transformer en écume et en saindoux. Ensuite, il ne peut plus être utilisé pour préparer cette pâte feuilletée avec condamnation. L'osânza s'utilise crue, bien débarrassée des membranes (fascia) et broyée (hachée).

La question courante est : par quoi pouvons-nous remplacer la phrase ? Non, le pain cru ne peut pas être remplacé par du saindoux ou avec de la margarine (nous ne recommandons la margarine à personne). Donc on ne peut pas faire de pâte avec osânza & #8230 sans osânza ! Comme alternative, nous proposons la pâte feuilletée française classique au beurre & # 8211 vois ici. C'est différent, c'est une pâte plus fine avec un goût de beurre délicat et elle s'enveloppe différemment.


Comment faire une tarte aux pommes et aux noix & #8211 recette à jeun ou sucrée ?

Comment préparer des pommes pour la tarte ?

J'ai choisi des pommes aigre-douces, mes préférées. Je les ai bien lavés et je ne les ai pas épluchés.

Je les ai rasés sur la grande râpe puis j'ai pressé le jus dans mes poings. Je les ai déplacés dans un bol et j'ai ajouté une bonne cuillère à café de cannelle moulue dessus.

Si vous avez des pommes prêtes à l'emploi dans un bocal (mis pour l'hiver) vous pouvez utiliser celles & # 8211 voyez ici comment je les ai faits. Les pommes râpées ne doivent PAS être durcies ! Ils cuisent parfaitement droit dans la tarte. Si vous les durcissez, ils se transformeront en pâte.

Pendant ce temps, j'ai fait un peu frire les noix dans une poêle, les ai laissées refroidir puis les ai hachées avec le robot. J'aime aussi les plus gros morceaux. J'ai mélangé les noix avec le sucre.


& # 39 & # 39Polonais & # 39 & # 39 aux noix et miel

150 g de margarine à température ambiante (PAS de beurre)
500 ml de lait
50 g de levure
125g de sucre
1/2 cuillère à café de filet
75g de miel
environ 800 g de farine

Mettez la levure dans le bol de travail et un quart de la canne à sucre. La levure va se liquéfier.

Faites chauffer le lait à 37 gr et versez-le sur la levure, plus le reste du sucre. Mâcher pour dissoudre le sucre. Ajoutez un peu de farine et laissez pétrir. Nous jetons le sel.

Ajouter la margarine de mélasse et continuer à ajouter la farine.

Ajouter le miel en alternant avec la farine jusqu'à ce que la pâte soit comme un gâteau, élastique, molle, brillante.

Couvrir et laisser doubler de volume.
Pendant ce temps, frottez environ 100 g de margarine avec de la bonne vanille et attendez.

Édité par shumaila, le 18 décembre 2008 - 22:48.

# 2 shumaila

Lorsque le & # 39 & # 39sorocul & # 39 & # 39 est terminé, nous mettons la pâte sur la table (il ne faut pas beaucoup de farine) et la divisons en 3.

On étale un rectangle (chaque morceau séparément) environ 30/40 que l'on graisse avec de la margarine vanille.

Pliez la feuille et coupez les bandes d'environ 2 cm.

Nous coupons chaque fichier en deux, mais avec une extrémité entière non coupée (comme deux pantalons). Nous commençons à enrouler les deux & # 39 & # 39 fissures & # 39 & # 39 l'une autour de l'autre, et à la fin nous nouons les deux extrémités (comme si nous faisions un nœud avec 2 bouts de fil).


Graisser avec l'œuf et saupoudrer de noix moulues.

# 3 shumaila

Cuire au four à 200 degrés, 12-15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Mélanger le miel et l'eau tiède 1: 1 dans une casserole. Tellement rouges et chauds qu'ils sont graissés avec du miel dilué, ils sont même versés dans le plateau, les bretzels absorbent le miel (vous comprenez ce que je veux dire et je ne peux pas m'exprimer).

# 4 shumaila

Cuire au four à 200 degrés, 12-15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Mélanger le miel et l'eau tiède 1: 1 dans une casserole. Tellement rouges et chauds qu'ils sont graissés avec du miel dilué, ils sont même versés dans le plateau, les bretzels absorbent le miel (vous comprenez ce que je veux dire et je ne peux pas m'exprimer).


Des desserts qui ne perturbent pas votre alimentation

Dîner - 100 grammes de fromage faible en gras. Vous pouvez inclure du fromage cottage, du lait écrémé, des œufs durs, des légumes, des légumes verts et des noix. Lavez bien les pommes, épluchez-les, nettoyez le noyau dur et les pépins et coupez-les en 4. Mettez suffisamment d'eau pour les couvrir et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles atteignent. Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson.

Régime amaigrissant aux pommes - détoxification, perte de poids et vitaminisation & # 8211 Trucs et idées. Ingrédients 4 litres de moût, 2 kg de sucre, 1 kg de farine, 4 kg de cerneaux de noix. Recherchez des recettes qui utilisent plus d'avoine, de noix et de fruits et moins de farine blanche, de sucre et de beurre.

Apple cure est une option pratique et économique, car elle implique l'utilisation de certains. Ce régime préviendra la constipation et améliorera la digestion. Déjeuner : salade de pommes, oignons et persil.

Vous avez besoin de 3 grosses pommes, coupées en morceaux sur lesquelles saupoudrer 20 grammes. Le goûter de l'après-midi peut être un verre de jus naturel (fait maison) de pommes ou de poires. Muffins aux pommes, noix, gingembre et cannelle.


Un délicieux gâteau aux noix, crème vanille et pomme

Le meilleur dessert n'est pas le plus simple à préparer mais il en vaudra certainement la peine. Ce gâteau combine parfaitement l'arôme de la vanille avec le goût frais des pommes caramélisées. Le gâteau aux tranches de pomme sera sur toutes les lèvres après avoir été savouré.

Ingrédients nécessaires pour le premier plan de travail :

  • 70 grammes de beurre, 100 ml de lait frais
  • 4 jaunes, 40 grammes de sucre
  • Un demi sachet de levure chimique
  • 100 grammes de farine blanche

Ingrédients nécessaires pour le deuxième plan de travail :

Ingrédients nécessaires pour la première couche de pommes :

Ingrédients nécessaires pour faire de la crème vanille :

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 400 ml de lait frais
  • 3 jaunes
  • Une essence de vanille et 2 cuillères à soupe d'amidon

Ingrédients nécessaires pour la couche de noix et pommes :

Comment préparer le gâteau & # 8220felie de mar& # 8221 aux noix et vanille :

On va commencer par préparer le top & #8211 des ingrédients pour que le premier et le deuxième top formeront, au final, un top unique. Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le lait et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirez la casserole du feu et commencez à ajouter les 4 jaunes et la farine tamisée avec la levure chimique.

Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec le jus de citron et ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce que les blancs d'œufs collent à la cible. Nous allons prendre les deux compositions et les combiner, à l'aide d'une spatule, nous allons incorporer les blancs d'œufs dans les jaunes.

La composition obtenue sera versée dans une plaque que nous aurons recouverte de papier sulfurisé et que nous placerons dans une autre plaque plus grande, dans laquelle nous verserons de l'eau chaude. Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 130 degrés. Une fois le plan de travail prêt, laissez-le refroidir.

On passe à la préparation de la première couche de pommes, en donnant les 3 pommes sur une grande râpe. Retirer de la poêle en ajoutant une cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre. De cette façon, le sucre fondra, les pommes parvenant à caraméliser. La couche de pomme et le jus résultant sont placés du côté du plan de travail qui est en contact avec le plateau.

Pour préparer la crème à la vanille, nous devons faire bouillir le lait à feu doux. Pendant ce temps nous combinerons le sucre avec les jaunes puis nous ajouterons l'amidon et nous mélangerons. La crème prendra une couleur plus claire.

Lorsque le lait commence à bouillir, versez-en un peu sur les jaunes. Pendant tout ce temps, nous devons mélanger jusqu'à ce que nous versions tout le lait.

La composition obtenue est mise à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à épaississement. Ajouter l'essence et continuer à mélanger pendant 1 minute. Nous couvrirons la crème d'une feuille de plastique pour qu'elle ne durcisse pas et nous la laisserons refroidir.

Pendant la préparation de la dernière couche, étalez la crème sur la couche de fruits et laissez refroidir.

Pour préparer la couche de noix et de pommes, nous devons couper les pommes en petits cubes (j'ai utilisé des tranches & # 8211 ont l'air mieux) et nous allons hacher la noix plus grosse. Nous combinons tous les ingrédients dans une casserole et pendant 7 à 10 minutes nous les mélangerons & # 8211 si vous utilisez des tranches de pomme, mélangez soigneusement pour ne pas casser les tranches. Pendant ce temps, la pomme va pénétrer et se combiner avec la noix.


Pâte feuilletée aux pommes

Hé hé hé, mon cher Gospo-Divele ! Aujourd'hui on cuisine ensemble Pâte feuilletée aux pommes& # 8230en deux variantes : en forme de roses & # 8211 la variante proposée par Don Baxter Chef et en forme de triangles appétissants & # 8211 la variante proposée par le soussigné, Teo vôtre.

Pâte feuilletée à la pomme & #8211 Qui est dans la cuisine ?

Sergiu et moi cuisinons ensemble depuis 3 ans depuis que nous sommes ensemble. Il m'a toujours soutenu dans tout ce que Teo & #8217s Kitchen signifie et beaucoup de recettes sont ses idées ou même & #8220faurite & #8221 par ses petites mains ! Et pourtant & # 8230 la question demeure : & # 8220 Qui s'amuse dans la cuisine ? & # 8221.

Non seulement dans notre cuisine, mais dans vos cuisines et cuisines du monde entier & #8220la bataille & #8221 entre les femmes et les hommes est réelle ! Qui cuisine mieux ? Des femmes qui passent définitivement plus de temps dans la cuisine ou des hommes dont on dit qu'ils sont les meilleurs cuisiniers ? Cette année, avec blé à moudre, nous avons décidé de résoudre ce mystère une fois pour toutes !


C'est ainsi qu'est né le projet « Who's Chef in the Kitchen » ! Dans chaque épisode, nous allons « en duel » pour voir qui cuisine le mieux, le plus durable et le plus beau !

Dans le premier épisode, nous cuisinons la même recette - Pâte feuilletée aux pommes - chacun dans sa propre version et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ! Voyons qui fait mieux ! Cliquez sur JOUER dans la fenêtre ci-dessous pour le premier épisode « Qui est le chef le plus Tac-Tac-Pac ? »

Ingrédients pour 8 pièces Pâte feuilletée aux pommes

  • 800g Pâte feuilletée à la morarita
  • 1kg de pommes
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fruits
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 ou
  • cassonade pour la garniture

Pour de meilleurs résultats, lorsque nous utilisons Pâte feuilletée à la morarita, il est idéal de le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, afin qu'il soit malléable mais froid. Un autre secret pour une pâte feuilletée bien développée et moelleuse est de la faire cuire à une température élevée de 200-220°C. Et pour un Pâtisseriejoliment doré ? Assurez-vous de graisser les plats de pâte feuilletée avec de l'œuf battu ou du jaune d'œuf avant la cuisson !

Lavez bien les pommes, épluchez-les, mettez-les sur la grande râpe. Nous les mettons dans la poêle, sans ajout d'huile et les chauffons à feu moyen jusqu'à ce que presque tout le liquide tombe et que les pommes changent de couleur. Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre et de cannelle au goût, bien mélanger, laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il ne soit plus liquide.

On mélange les pommes durcies avec de la confiture et de la chapelure et la garniture est prête, on peut garnir la pâte feuilletée aux formes souhaitées ! Graisser à l'oeuf battu, saupoudrer de cassonade et mettre au four chauffé à 200°C, pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.

La pâte feuilletée aux pommes est merveilleuse dès la sortie du four, bien chaude, avec une boule de glace vanille ou chocolat ! DÉLICIEUX! Avec Morarita, nous vous invitons à nous dire dans les commentaires qui a fait la plus belle pâte feuilletée aux pommes - M. Don et les roses ou Mme Don et le trigone !


Le gâteau Arlequin est encore meilleur que Napoléon

Nous vous présentons la recette d'un gâteau très délicieux et appétissant. C'est une combinaison parfaite de pâte feuilletée au nid d'abeille et de crème bouillie au lait concentré. Obtenez un dessert traditionnel, mais nouveau et original en même temps. Un arôme irrésistible et un goût fin mais intense ne laisseront certainement personne indifférent. C'est un dessert digne du repas des fêtes.

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE À FEUILLES

-200 g de beurre mou (à température ambiante)

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE AU MIEL

-1 cuillère à café de bicarbonate de soude

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

INGRÉDIENTS POUR CRÈME DE SANGLIER

INGRÉDIENTS POUR CRÈME CRÈME

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte feuilletée : mélangez 200 g de farine tamisée avec de l'eau, à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre mou (à température ambiante) et le sel. Pétrir une pâte homogène.

2. Divisez la pâte en 3 portions égales. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler une portion de pâte sur un plan de travail (environ 27 x 26 cm). Pendant la cuisson, ses dimensions diminueront légèrement. Placer le plan de travail sur une plaque de cuisson humide à l'aide d'un mixeur.

3. Insérez plusieurs fois le plan de travail avec une fourchette et faites-le cuire au four préchauffé à 220°C jusqu'à ce qu'il soit doré. La plaque de cuisson est très fragile, donc déplacez-la avec précaution. Faites de même avec les 2 autres portions de pâte.

4. Préparez la pâte au miel : battez les œufs avec le sucre. Ajouter le miel, le bicarbonate de soude et le beurre mou (à température ambiante). Remuer.

5. Mettez le mélange obtenu dans le bain de vapeur et chauffez-le. Remuer continuellement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et lisse.

6. Retirer le mélange du feu et ajouter la farine tamisée. Pétrir la pâte. Obtenez une pâte lisse et légèrement collante. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

7. Divisez la pâte en 4 parties. Étaler une portion de pâte dans un plan de travail (environ 25 x 24 cm). Pendant la cuisson, ses dimensions resteront les mêmes.

8. À l'aide d'un mélangeur, placez le plan de travail sur une plaque à pâtisserie sèche (doublée de papier). Cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à coloration dorée. Faites de même avec les 3 autres portions de pâte.

9. Dans un bol, verser le lait concentré bouilli et ajouter le beurre mou (à température ambiante), coupé en morceaux. Mélanger au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

10. Préparez la crème bouillie : dans une casserole mélangez le lait avec les œufs, la farine et le sucre. Bien mélanger avec un fouet. Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter la crème à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laissez refroidir.

11. Mélanger la crème bouillie avec la crème de lait concentré et le beurre. Si vous obtenez une crème beaucoup trop sucrée, ajoutez encore 100-150 g de crème.

12. Assembler le gâteau : disposer un plateau de miel sur l'assiette. Graissez-le avec de la crème et saupoudrez de noix concassées.

13. Placer une feuille de pâte feuilletée. Graissez-le avec de la crème et saupoudrez de noix concassées.

14. Alternez les couches jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les plans de travail. Gardez un peu de crème pour graisser également les côtés.

15. Couper les bords du gâteau et graisser les côtés avec de la crème. Saupoudrez-le des restes (émiettés) et laissez-le à température ambiante toute la nuit.

16. Le lendemain, préparez la crème : battez la crème avec du sucre en poudre. Graisser le gâteau dessus avec 1/3 de la quantité de crème.

17. Décorez le gâteau d'une grille de glaçage au chocolat et de fleurs de chantilly (en alternant fleurs plus grandes et plus petites).


Vidéo: TARTELETTES FEUILLETÉES AUX NOIX (Août 2022).